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Cette page est destinée aux amoureux de la nature et des arbres en particulier.
Elle comprend un catalogue des Plantes Ligneuses (Arbres, Arbrisseaux et Grimpants Ligneux) rassemblant près de 300 Espèces communes en Europe.
A ce catalogue est associée une méthode d'identification des Plantes Ligneuses, principalement par leurs Feuilles. Cette méthode a l'avantage d'être simple et non ambigüe.
Cette page comporte également un Lexique détaillé des termes utilisés en Botanique.
Notations de cette page :
- Les mots-clés ont leur première lettre indiquée en majuscule et sont définis dans le Lexique.
- Les auteurs cités sont mentionnés entre crochets sous la forme [AUTEUR Titre Page]. Voir Bibliographie.
Le catalogue ci-dessous, réalisé par l'Auteur, regroupe à ce jour 258 espèces de plantes ligneuses adultes, les plus communes parmi les mille espèces répertoriées en Europe.
On y trouvera une ou plusieurs photos de chaque espèce, accompagné des critères principaux caractérisant la plante ligneuse selon la méthode d'identification présentée.
Le catalogue détaillé de ces espèces se trouve dans le Classeur Excel, base de données accessible gratuitement en ligne sous forme d'un fichier Excel multi-critères.
Consultez le catalogue des Plantes Ligneuses dont le Nom commun commence par la lettre suivante :
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Comment faire :
Lorsque la Plante Ligneuse est déjà connue et répertoriée dans le Catalogue des plantes ligneuses de ce site, vous pouvez obtenir des informations supplémentaires sur cette plante (Port, Résine, Epines, etc.), sur ses Feuilles (Type, Disposition sur tige, Squelette, Bord, Forme, etc.) ou sur ses Fruits.
Le classeur Excel proposé ici et intitulé botclasseur_web (xlsm, 100 Ko) permet cette recherche à partir du Nom commun, du Nom scientifique ou de la Famille concernant cette plante.
Il suffit de filtrer sur les 3 dernières colonnes de droite intitulées Désignation.
Les cellules Excel en texte sous-ligné sont des hyper-liens vers les photos du Catalogue.
Après filtrage, les informations obtenues se lisent en ligne dans les 8 premières colonnes de gauche intitulées Critères principaux et les 19 colonnes suivantes intitulées Critères complémentaires.
Remarque : Ce classeur Excel a été construit en s'inspirant des références documentaires données en Bibliographie.
Exemple :
Pour une recherche concernant le Chêne des marais, les informations obtenues en ligne sont les suivantes :
1. Désignation :
Nom commun : Chêne des marais
Nom scientifique : Quercus palustris
Famille : Fagacées
Photo de la feuille (en cliquant sur le nom commun en colonne Nom commun) :
2. Critères principaux :
Plante : formule E NR NP :
1. Plante (port) : dressé arbrE
2. Plante (résine) : NonRésineux
3. Plante (épines) : NonPiquant
Feuille : formule S A N E LO :
4. Feuilles (type) : plate Simple
5. Feuilles (disposition sur tige) : isolées Alternées
6. Feuille plate (squelette) : penNé
7. Feuille plate (bord) : dEnté
8. Feuille plate (forme) : LObée
3. Critères complémentaires :
Lobes (découpage) : lobe pointu, échancrure arrondie et très profonde
Lobes (nombre, particularités) : 7 lobes
Feuille (couleur) : dessus rouge
Foliole : 1 seule de longueur 8 à 12 cm
Fruit : akène (gland)
Comment faire :
Lorsque la Plante Ligneuse n'est pas connue, vous pouvez essayer de l'identifier à partir de ce même classeur Excel en filtrant successivement chaque colonne depuis la gauche.
Les 8 premières colonnes de gauche intitulées Critères principaux représentent le codage du binôme Plante-Feuille. Ce codage selon 8 critères est simple et non ambigu (voir Méthode d'identification pour les explications).
Les 19 colonnes suivantes contiennent les Critères complémentaires permettant d'affiner l'identification et d'aboutir au nom de la plante inconnue.
Les cellules Excel en texte sous-ligné sont des hyper-liens vers les photos du Catalogue et permettent de conforter l'identification.
Exemple :
Pour identifier l'Arbre, l'Arbrisseau ou le Grimpant Ligneux devant lequel vous vous trouvez actuellement, les filtrages à réaliser dans le classeur Excel sont les suivants.
Attention (principe de sélection par défaut) : il faut filtrer les colonnes en décochant les items inappropriés et en laissant coché les autres items.
1. Critères principaux :
Plante : formule E NR NP :
1. Plante (port) : dressé arbrE
2. Plante (résine) : NonRésineux
3. Plante (épines) : NonPiquant
Feuille : formule S A N E LO :
4. Feuilles (type) : plate Simple
5. Feuilles (disposition sur tige) : isolées Alternées
6. Feuille plate (squelette) : penNé
7. Feuille plate (bord) : dEnté
8. Feuille plate (forme) : LObée
A ce niveau de filtrage, il reste trois lignes concernant l'Alisier (à lobes), le Chêne des marais et le Chêne rouge.
2. Critères complémentaires :
Lobes (découpage) : lobe pointu, échancrure arrondie et très profonde
3. Désignation :
Il reste alors une seule ligne concernant le Chêne des marais.
En final, on vérifie que la feuille correspond bien à sa photo (en cliquant sur le nom commun en colonne Nom commun) :
Les 10 diapos ci-dessous présentent la méthode d'identification des Plantes Ligneuses, principalement par leurs Feuilles.
C'est une méthode simplifiée et non ambigüe, établie par l'Auteur à partir des références documentaires (voir Bibliographie).
Tous les mots-clés employés (avec première lettre indiquée en majuscule) sont définis dans le Lexique.
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En application de la Méthode d'identification, les 9 diapos ci-dessous présentent des tableaux récapitulatifs.
Le premier tableau donne les Familles d'Espèces forestières courantes.
Les tableaux suivants permettent d'identifier rapidement la plupart des Espèces de Chêne, Erable, Frêne et Sureau, Marronnier, Peuplier, Pin, Sapin et autres pinacées, et Plantes Ligneuses à Feuilles doublement Dentées.
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Sommaire :
Les Plantes font partie, avec les champignons et les animaux, du domaine des Eucaryotes.
Les Plantes regroupent classiquement les Spermaphytes (Plantes à fleurs) et les Sporophytes (Plantes sans Fleurs). Voir Figure ci-dessous (cf [REYNAUD, Cours, p.77])
Les Spermaphytes (appelés anciennement Phanérogames) regroupent classiquement les Angiospermes et les Gymnospermes :
- Les Angiospermes regroupent la majorité des Plantes Herbacées et Ligneuses, classée classiquement en Monocotylédones et Dicotylédones.
- Les Gymnospermes regroupent les Conifères et quelques Espèces particulières (if, ginkgo, cycas, gnetum, ephedra et welwitschia).
Les Sporophytes (appelés anciennement Cryptogames) regroupent classiquement les Ptéridophytes, les Bryophytes et les Thallophytes :
- Les Ptéridophytes regroupent les fougères et plantes apparentées (prêles, lycopodes, sélaginelles, isoètes et psilophytes).
- Les Bryophytes regroupent les mousses et hépatiques.
- Les Thallophytes regroupent les Algues, champignons, lichens et bactéries.
Tous ces regroupements issus de la Classification classique du vivant font l'objet également d'une Classification phylogénétique (dont la Classification APG pour les Angiospermes).
Une Plante est un être vivant fixé au sol par des Racines, qui Respire, se Nourrit et se Reproduit.
Une Plante peut être un Ligneux, une Herbacée ou une Liane (Ligneuse ou Herbacée). Voir Figure ci-dessous.
Une Plante Ligneuse peut être un Feuillu, un Conifère ou un Faux-conifère.
Une Plante peut être Résineuse ou non Résineuse.
Une Plante peut être Piquante ou non Piquante.
Une Plante peut être à l'état sauvage (Variété) ou créée artificiellement (Cultivar).
Une Plante peut être Vasculaire ou Cellulaire.
Un Ligneux est une Plante qui contient du bois (lignines). Il peut être un Arbre, un Arbrisseau ou un Grimpant Ligneux.
Un Arbre est une Plante Ligneuse à Tronc unique, avec Racines, Branches, Tiges et Feuilles.
Un Arbrisseau (ou "buisson") est un petit Arbre (Arbuste) sans Tronc et donc Ramifié dès le sol.
Une Herbacée est une Plante non Ligneuse ou peu Ligneuse ayant l'aspect de l'herbe, avec une Tige souple dès le sol.
Exemple : le palmier est une herbacée géante peu ligneuse et à faux-tronc (Stipe). De même pour le bambou : bien que fortement ligneux, son tronc est une Tige creuse (Chaume) qui sort de terre à son diamètre définitif.
Une Liane ou Grimpant est une Plante qui s'élève verticalement en s'accrochant (par des vrilles ou des crampons) ou en s'enroulant autour d'un support (Tiges volubiles). La Plante peut être Ligneuse (exemple : lierre grimpant) ou Herbacée (exemple : tamier).
Les Racines constituent la partie souterraine de la Plante.
Trois types principaux de systèmes racinaires existent (voir Figures ci-dessous) :
- Figure 1 : les Racines en pivot qui s'enfoncent verticalement dans le sol (exemples : chêne, noyer, radis, carotte),
- Figure 2 : les Racines en fascicule ou en coeur disposées en touffe à la base de la Tige (exemples : érable, tilleul, poireau, maïs, Graminées),
- Figure 3 : les Racines traçantes qui sont latérales à extension horizontale (exemples : frêne, peuplier, haricot, Fabacées).
Certaines Plantes n'ont pas de vraies Racines (exemples : psilophytes, champignons, lichens, mousses, hépatiques, Algues). Leurs "Racines" sont généralement des poils fixateurs à simple but d'ancrage. L'absorption de l'eau et des sels minéraux se fait alors uniquement par les Feuilles (exemples : mousse, nénuphar), ou directement dans l'eau environnante (exemple : les Plantes aquatiques).
Les deux respirations
La Respiration d'une Plante est double :
- Respiration cellulaire ou mitochondriale, qui intervient en permanence, jour et nuit, par absorption d'oxygène (O2), rejet de gaz carbonique (CO2) et rejet de vapeur d'eau (H2O vapeur).
- "Respiration" photosynthétique par Photosynthèse, qui intervient uniquement le jour en présence de lumière, par absorption de gaz carbonique (CO2), rejet massif d'oxygène (O2) et rejet de vapeur d'eau (H2O vapeur).
Les échanges gazeux avec le milieu ambiant (O2, CO2 et H2O vapeur) se font essentiellement par les Stomates des Feuilles chez les Plantes terrestres et par des Aérenchymes chez les Plantes aquatiques.
Chez les Plantes terrestres, le stomate est un orifice de petite taille présent sur les Feuilles (essentiellement sur leur face inférieure, avec une densité de l'ordre de 100 par mm2). Une paire de cellules, appelées cellules de garde, délimite le pore stomatique et en module l'ouverture en réponse aux stimuli environnementaux.
A noter que l'oxygène, consommé pendant la Respiration cellulaire et produit pendant la Photosynthèse, est présent dans l'atmosphère en quantités beaucoup plus importantes et traverse également la Feuille.
En hiver, sans Feuilles, les Plantes continuent de respirer par les Tiges et les Racines.
Respiration cellulaire
La respiration cellulaire (dite "respiration végétale" chez les Plantes) est une réaction chimique à l'échelle de la cellule qui produit de l'énergie en oxydant les sucres issus de la Photosynthèse.
Formule chimique : C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O + énergie
La réaction utilise les sucres (C6H12O6) produits par Photosynthèse et l'oxygène (O2) capté dans l'air par les Feuilles.
Elle produit de l'énergie stockée sous forme de 36 molécules d'ATP par molécule C6H12O6, ainsi que du gaz carbonique (CO2) et de la vapeur d'eau (H2O vapeur) rejetés dans l'atmosphère.
La réaction est réalisée par les Mitochondries contenues dans les cellules.
"Respiration" photosynthétique
La "respiration" photosynthétique est l'ensemble des échanges gazeux avec le milieu ambiant, qui participent à la réaction photochimique de Photosynthèse (hors respiration cellulaire).
Voir Photosynthèse.
Consommation
Pour se Nourrir, une Plante consomme les éléments suivants :
- eau et sels minéraux dissous (essentiellement azote, phosphore et potassium) puisés dans le sol par les Racines,
- gaz carbonique capté dans l'air par les Feuilles (Stomates),
- sucres (glucose) synthétisés dans les Feuilles (Chloroplastes) par la lumière du soleil à partir de l'eau et du carbone issu du gaz carbonique (Photosynthèse).
Distribution
Les éléments absorbés ou synthétisés par la Plante sont ensuite distribués par deux types de faisceaux constitués de vaisseaux situés dans les Branches, les Tiges et les Nervures des Feuilles :
- Le Xylème chez les Angiospermes ou le Trachéide chez les Gymnospermes, appelé "bois", conduit la sève brute (dite "montante"), fortement concentrée en sels minéraux, depuis les Racines jusqu'aux parties aériennes de la Plante (Feuilles, Fleurs, Fruits). Le moteur de cette circulation montante semble avoir trois causes distinctes :
- la poussée racinaire ou pression osmotique (gradient de concentration de l'eau entre sol et Xylème, qui crée une dépression aspirant la sève),
- la capillarité (attraction de la sève le long de la paroi poreuse des vaisseaux),
- l'Evapotranspiration (évaporation de l'eau au niveau des Feuilles lors de la Photosynthèse, qui crée une dépression aspirant la sève).
- Le Phloème, appelé "liber", conduit la sève élaborée (dite "descendante" en été et en automne), fortement concentrée en sucres, depuis les parties photosynthétiques de la Plante (Feuilles matures) jusqu'aux parties non photosynthétiques (Racines, Fleurs, Fruits).
Le moteur de cette circulation descendante et latérale est la convection (ou courant de masse) issue des variations de pression hydrostatique induites par le gradient de concentration des sucres entre leurs lieux de production et le Phloème.
La circulation de la sève élaborée s'inverse et devient montante au printemps afin de transporter les réserves stockées dans les Racines vers les organes en croissance (Bourgeons).
Dans les parties aériennes de la Plante, Phloème et Xylème ont également une organisation coaxiale permettant des échanges entre ces deux tissus, avec le Phloème en position externe et le Xylème en position interne.
Photosynthèse
La Photosynthèse (anciennement "assimilation chlorophyllienne") est une réaction chimique produit par la lumière du soleil dans les Plantes vertes (contenant de la chlorophylle).
Formule chimique : 12 H2O + 6 CO2 + lumière → C6H12O6 + 6 O2 + 6 H2O
La réaction utilise l'eau (H2O) puisée dans le sol par les Racines et le gaz carbonique (CO2) capté dans l'air par les Feuilles.
Elle produit des sucres (C6H12O6) stockés par la Plante, ainsi que de l'oxygène (O2) et de la vapeur d'eau (H2O vapeur) rejetés dans l'atmosphère.
Environ 90 % de l'eau puisée dans le sol par les Racines est évaporée au niveau des Feuilles (Evapotranspiration) lors de la Photosynthèse.
La Photosynthèse est réalisée par les Chloroplastes situés essentiellement dans les Feuilles. Chez certaines Plantes, la Photosynthèse peut avoir lieu dans les Tiges, c'est le cas notamment des cactus.
A noter que la Photosynthèse inclut, chez la plupart des Plantes, une étape de suppression de produits toxiques (essentiellement la glycolate et l'ammoniaque) générés "par erreur" lors de la réaction. Cette étape, appelée "photorespiration ou cycle de Tolbert", absorbe de l'oxygène (O2) et rejette du gaz carbonique (CO2) comme pour la Respiration cellulaire, mais en impliquant la coopération de trois organes cellulaires : le Chloroplaste, la Mitochondrie et le Peroxysome.
Les Plantes se reproduisent selon trois modes possibles :
1. Multiplication asexuée ou végétative, sans Graines ni Spores :
- La Plante produit un clone par division cellulaire (mitose), sans faire intervenir la fusion de deux Gamètes ni la reproduction par Spores.
- La méthode de multiplication peut être naturelle (fragmentation, Bourgeonnement sur les Racines, Branches, Tiges, Feuilles, etc.) ou artificielle (bouturage, greffage, marcottage, culture in vitro, etc.).
2. Reproduction asexuée ou sexuée par les Spores qui comporte généralement deux phases (voir Figure 1 ci-dessous : exemple de la fougère) :
2.1. Phase de reproduction asexuée par Sporogenèse :
- La Plante produit des Spores par division cellulaire (méiose et/ou mitose).
- Les Spores, après dispersion et Germination, produisent chacune :
- soit un clone de la Plante (cas des bactéries et des champignons),
- soit un Gamétophyte (cas des champignons, des Algues, des mousses, des fougères et des Plantes à fleurs).
- Le Gamétophyte, organisme végétal transitoire différent de la Plante-mère, est une forme préparatoire à la Reproduction sexuée entre Gamètes mâles et Gamètes femelles (Fécondation).
- Le Gamétophyte est sexué (mâle, femelle ou bisexué) et produit par division cellulaire (mitose) des Gamètes qu'il héberge ou au contraire disperse dans le milieu environnant.
2.2. Phase de reproduction sexuée par Fécondation :
- Deux Gamètes mâle et femelle fusionnent et produisent un Embryon.
- La Fécondation peut être externe (en milieu aquatique notamment) ou interne au Gamétophyte femelle ou bisexué.
- L'Embryon se développe ensuite en parasite du Gamétophyte pour devenir une nouvelle Plante (cas des Plantes Sporophytes) ou une Graine (cas des Plantes Spermaphytes).
3. Reproduction sexuée par les Fleurs qui est similaire à la Reproduction sexuée par les Spores avec les différences suivantes :
- Les Spores femelles (Macrospores) ne sont pas dispersées et les Gamétophytes femelles restent inclus dans la Plante-mère.
- Il y a apparition de l'Ovule qui protège et nourrit l'Embryon.
La reproduction sexuée se fait alors par l'intermédiaire du Pollen selon les étapes suivantes :
3.1. Macrospores : L'Ovule de la Fleur contient quatre cellules de grande dimension (Macrospores) dont trois dégénèrent et une seule survit en produisant un Gamétophyte femelle qui est le Sac embryonnaire (chez les Angiospermes) et l'Endosperme (chez les Gymnospermes). Le Gamétophyte femelle produit ensuite et contient le Gamète femelle.
3.2. Microspores : Les Etamines de la Fleur contiennent le Pollen qui est un ensemble de grains mâles minuscules (Microspores) contenant chacun deux Gamètes mâles.
3.3. Pollinisation (voir Figure 2 ci-dessous) : Les grains de Pollen sont dispersés par le vent, les insectes ou les oiseaux, sur les Stigmates des Carpelles du Pistil (cas des Angiospermes) ou directement sur les Ovules Nus (cas des Gymnospermes).
3.4. Germination du grain de pollen (voir Figure 3 ci-dessous) : Si un grain de Pollen atterrit sur le Pistil ou l'Ovule d'une Fleur de la même Espèce, alors le grain germe en formant un Tube pollinique (Gamétophyte mâle).
3.5. Croissance du tube pollinique (voir Figure 3 ci-dessous) : Chez les Angiospermes, au contact des Stigmates, chaque Tube pollinique, tel une racine, va s'enfoncer et progresser dans les tissus lâches du Style pour aller au contact d'un Ovule non déjà fécondé et le pénétrer en passant par son Micropyle. Chez les Gymnospermes, le grain de Pollen germe dans l'Ovule après l'avoir pénétré par son Micropyle.
Dans les deux cas, le Tube pollinique né de la Germination continue ensuite sa progression dans l'Ovule vers le Gamétophyte femelle.
3.6. Décharge (voir Figure 3 ci-dessous) : Les deux Gamètes mâles contenus dans le grain de Pollen empruntent le Tube pollinique et sont déchargés au voisinage du Gamète femelle de l'Ovule.
3.7. Fécondation et nouaison : Les Ovules se transforment en Graines (Fécondation) et les Ovaires du Pistil en Fruit (nouaison).
3.8. Germination des graines : A maturité, les Graines sont libérées du Fruit et dispersées dans le milieu environnant. Après Germination, elles produisent chacune une nouvelle Plante identique.
Types sexuels d'une Fleur :
Une Fleur peut être de type Bisexué (appelé également Hermaphrodite) ou Unisexué (mâle ou femelle).
Types sexuels d'une Plante à fleurs :
Parmi les Plantes à fleurs, une Espèce peut être de type Hermaphrodite, Unisexué ou Polygame, selon la répartition des types de Fleurs sur la Plante.
Dans le cas Unisexué, la Plante peut être Monoïque (dont les Fleurs sont portées par le même Pied) ou Dioïque (dont les Fleurs sont portées par des Pieds différents).
Par ailleurs, une même Plante, bien qu'Hermaphrodite ou Polygame, peut être Autostérile et nécessiter une pollinisation croisée par un autre Pied pour être Fécondée.
La sexualité d'une Espèce peut aussi évoluer avec l'âge. Par exemple, dans le cas du pin sylvestre, chez le vieil Arbre, la sexualité mâle envahit presque toutes les Branches, la sexualité femelle étant repoussée vers le haut de l'Arbre.
La Formule florale traduit les caractéristiques essentielles d'une Espèce. Sous forme simplifiée et en notation française, cette Formule se présente par la succession des symboles suivants :
- Sexualité : Hermaphrodite (symbole ⚥ ou H), Unisexué Mâle (symbole ♂ ou M), Unisexué Femelle (symbole ♀ ou F) ou Polygame (andro-sexué (symbole ⚥ ♂ ou HM), gyno-sexué (symbole ⚥ ♀ ou HF) ou tri-sexué (symbole ⚥ ♂ ♀ ou HMF)).
- Symétrie : Actinomorphe (symbole O avec point ou croix centrale éventuelle, ou symbole *), Zygomorphe (symbole •|• ou X) ou Asymétrique (rien ou symbole $)
- Pour chaque Pièce florale : nombre d'organes (0, 1, 2, 3, 4, 5... 12, n ou ∞), alternative ou plage éventuelle (signe -), groupage éventuel (signe +), type d'organe (Tépale (T), Sépale (S), Pétale (P), Etamine (E), Carpelle (C)), organes éventuellement Soudés (entre parenthèses ou crochets)
- Position de l'ovaire par rapport aux Pièces florales : position Infère (Carpelle C surligné ou mot "infère") ou position Supère (Carpelle C souligné ou mot "supère").
- Fruit éventuel
Exemple 1 des Brassicacées ou Crucifères (chou, radis, etc.) : la Formule florale H O 4S 4P 2+4E (2C) supère silique indique que l'Espèce est Hermaphrodite, Actinomorphe, à 4 Sépales Libres, 4 Pétales Libres, 6 Etamines en deux groupes (2 grandes et 4 petites), 2 Carpelles Soudés en position Supère, le fruit étant une Silique.
Exemple 2 de la massette (Famille des Typhacées) : la Fleur est Unisexuée et Incomplète. La première Formule florale M O nT (3E) indique que l'Espèce mâle est Actinomorphe, à n Tépales Libres (réduits à des poils) et 3 Etamines Soudées (à la base). La seconde Formule florale F O nT 1C supère akène indique que l'Espèce femelle est Actinomorphe, à n Tépales Libres (réduits à des poils) et 1 Carpelle en position Supère, le fruit étant un Akène.
Le Port d'une Plante est sa stature aérienne générale (voir Figure ci-dessous).
Pour une Plante Ligneuse, le Port peut être :
- Dressé (Arbre ou Arbrisseau)
- ou Grimpant Ligneux (exemple : lierre grimpant).
Pour une Plante Herbacée, le Port peut être :
- Montant (cas général),
- Rampant (exemple : lierre terrestre)
- ou Grimpant Herbacé (exemple : tamier).
Certaines Plantes sécrètent une substance liquide plus ou moins visqueuse (la Résine) qui "transpire" vers la surface et qui a essentiellement pour fonction d'assurer la cicatrisation en cas de blessure ou de se protéger en cas d'attaques de parasites.
Les Plantes Résineuses (voir Figure ci-dessous) regroupent la quasi-totalité des Conifères (contre-exemple : genévrier commun) avec quelques Feuillus (exemples : manguier, pistachier) et quelques Herbacées (exemples : cannabis, galbanum d'Iran).
En particulier, contrairement à ce qu'on peut lire couramment, l'if qui est un Faux-conifère n'a ni Cône ni Résine.
Légende de la Figure ci-dessous : (c) cannabis, (f) frêne, (m) manguier, (s) sapin, (t) thuya, (g) genévrier commun, (i) if, (b) bruyère commune.
Certaines Plantes portent des Epines (excroissances Ligneuses et pointues) qui peuvent se situer à différents niveaux : Tronc, Branches, Tiges, Feuilles, etc.
Une première explication de l'existence d'Epines serait une forme de protection contre les herbivores.
Une seconde explication est liée à l'aridité du milieu. La présence d'Epines est en effet fréquente chez les Plantes des zones arides. De plus, les Plantes pourvues d'Epines dans une région sèche n'en produisent généralement pas lorsqu'on les cultive dans un milieu humide (cf [THOMAS, Petit flore, p.429]). La présence d'Epines serait alors une forme de captation de l'humidité ambiante en aidant la rosée à se condenser.
En principe, le lierre grimpant n'est pas une plante parasite. Il utilise l'arbre comme support et cohabite sans nuisance tant qu'il n'atteint pas les branches principales de l'arbre.
Au-delà de cette limite, le lierre présente les principaux inconvénients suivants (voir exemples de lierre grimpant sur arbre vivant, en Figures ci-dessous) :
1. Par son feuillage, le lierre prive l'arbre de lumière et bloque sa production interne de sucres par manque de Photosynthèse. C'est le cas notamment des pins qui ont besoin de beaucoup de lumière pour leurs aiguilles... Le lierre se multipliant d'année en année finit toujours par envahir le houppier de l'arbre (cf [Wohlleben, La vie secrète des arbres]).
2. Par son feuillage également, le lierre empêche l'arbre de respirer, la Respiration se faisant essentiellement par les feuilles de l'arbre.
3. Par son contact direct avec le tronc, le lierre prive l'arbre d'une partie de l'humidité extérieure absorbée par son écorce.
4. Par sa présence, mais dans une faible mesure, le lierre fait concurrence à l'arbre pour le prélèvement des éléments Nutritifs du sol et de l'eau (cf [NewsJardinTV, Le lierre abîme-t-il les murs ?]).
5. Par son poids, le lierre alourdit l'arbre au risque de casser ses branches.
6. Par son volume, le lierre en hauteur offre une prise au vent risquant de casser l'arbre (surtout les arbres âgés et les espèces tendres comme le peuplier, le saule et le frêne).
Ainsi, un lierre laissé à l'état sauvage (sans le surveiller et sans le tailler au bon moment) peut faire mourir un arbre par dénutrition, asphyxie, dessèchement ou casse.
A ces inconvénients, on peut rajouter les constatations suivantes :
7. Sur les jeunes plantations, le lierre peut étouffer les arbustes susceptibles de donner naissance à des bourgeons à la base de leur tronc.
8. Sur les vieilles maisons, le lierre peut déstructurer les murs en pierre sèche ou en torchis ou fissurés, et aussi desceller les gouttières ou soulever les tuiles s'il atteint le toit.
9. Sur les humains et la plupart des mammifères, le lierre est une plante toxique (via ses feuilles fraîches et ses baies) pouvant provoquer des troubles chez l'enfant.
Quelques exemples :
- Points 1 et 2 (lumière et respiration) : Malgré tous ces bons côtés, le lierre n'en demeure pas moins une plante envahissante. Et si elle ne pompe pas la sève de ses hôtes végétaux, elle peut les affaiblir en les recouvrant entièrement, empêchant le support de respirer et de voir la lumière (cf [Gerbaud, Domptez le lierre]).
- Points 1 et 5 (lumière et poids) : Depuis des années, les jardiniers de la Ville de Paris maintiennent la présence du lierre sur le robinier du square Viviani. Il masque les étais peu esthétiques. Les bûcherons-élagueurs interviennent toutefois régulièrement pour limiter son développement. Il pourrait en effet étouffer l'arbre en empêchant la lumière de passer et son poids pourrait rompre les rameaux fragiles (cf [Ville de Paris, Tout savoir sur l'arbre à Paris]).
Le lierre est donc une plante à surveiller régulièrement. Il devient envahissant et nuisible essentiellement dans le cas où son propriétaire le laisse se développer de façon incontrôlée.
Sommaire :
La Feuille est l'organe de la Respiration des Plantes, inséré sur la Tige et possédant un Bourgeon, un Pétiole et une ou plusieurs Folioles.
Le Bourgeon est un petit renflement de la Plante qui donne naissance aux Branches, Tiges, Feuilles, Fleurs et Fruits. Les Bourgeons sont généralement nus chez les Herbacées et entourés d'écailles protectrices chez les Ligneux.
La Tige porte le Bourgeon à la base du Pétiole, parfois accompagné de Stipules.
Une Feuille peut être de trois types : Plate, Aiguille (exemples : sapin pectiné, if) ou Ecaille (exemples : thuya, bruyère commune). Voir Figure ci-dessous.
Une Feuille Plate est une Feuille dont le Limbe est une surface sans creux ni reliefs prononcés. Elle peut être Simple ou Composée.
Une Feuille Plate est Simple lorsqu'elle est formée d'une seule Foliole (exemple : chêne rouge).
Une Feuille Plate est Composée lorsqu'elle est formée de plusieurs Folioles (exemple : marronnier commun). Une Foliole peut être elle-même Composée (Feuille doublement Composée, exemple : albizia).
Une Aiguille est une Feuille linéaire très étroite (avec moins de 3 mm en largeur), quelle que soit sa section (plate ou non). Une Aiguille a généralement une section ronde (exemple : sapin pectiné) et plus rarement une section plate (exemple : if), triangulaire (exemple : pin cembro) ou à 4 angles (exemple : épicéa commun).
Une Ecaille est une Feuille imbriquée (se chevauchant partiellement avec d'autres Ecailles). Les Ecailles faciales et latérales autour de la Tige peuvent être différentes (exemple : thuya) ou identiques (exemple : bruyère commune).
Les Feuilles disposées sur la Tige d'une Plante peuvent être Isolées ou Groupées (voir Figure ci-dessous).
Les Feuilles Isolées sont disposées isolément sur la Tige. Elles peuvent être Alternées (exemples : chêne rouge, noyer commun) ou Opposées (exemples : érable champêtre, marronnier commun).
Les Feuilles Groupées sont disposées en groupe sur la Tige. Elles peuvent être Gainées (exemple : pin de Monterey) ou Touffées (exemples : Aiguilles du cèdre, Feuilles Plates du catalpa commun).
Le Squelette d'une Feuille Plate est :
- la structure des Nervures si la Feuille est Simple,
- la structure des Folioles si la Feuille est Composée.
Le Squelette peut être Palmé (exemples : hibiscus, figuier, marronnier commun) ou Penné (exemples : prunier, chêne rouge, robinier). Voir Figure ci-dessous.
Le Bord d'une Feuille Plate est le contour du Limbe. Il peut se classer simplement et sans ambiguïté comme suit :
- Lisse (exemples : buis, laurier sauce, chêne pédonculé)
- Denté (exemples : chêne rouge, peuplier tremble, viorne lantane, orme)
Cette classification englobe tous les cas spéciaux (voir Figure ci-dessous).
Attention : Ne pas confondre le Bord avec la Forme. Ainsi une Feuille à Forme Lobée peut être à Bord Denté (exemple : chêne rouge) ou Lisse (exemple : chêne pédonculé).
La Forme d'une Feuille Plate est la Forme de chaque Foliole. Elle peut se classer simplement et sans ambiguïté comme suit (voir Figure ci-dessous) :
- en Coeur (exemples : noisetier, tilleul)
- Ronde (exemples : peuplier tremble, abricotier)
- Ovale (exemples : orme, citronnier, marronnier commun, noyer commun)
- Triangulaire/losangique (exemples : peuplier noir, bouleau verruqueux)
- Lancéolée (exemples : olivier, troène d'Europe, frêne oxyphylle)
- (Linéaire Etroite), cette forme étant reclassée plus globalement comme appartenant au Type Aiguille quelle que soit sa section (plate ou non, exemple : if).
- Lobée (exemples : figuier, érable champêtre, chêne pédonculé, clématite des Alpes)
- à Foliole Composée lorsque la Feuille est Composée (exemples : févier, albizia).
La Stipule est une excroissance située à la base du Pétiole d'une Feuille, généralement en nombre pair, et pouvant avoir différentes formes (voir Figures ci-dessous) :
Figure 1 : écaille (exemple : hêtre),
Figure 2 : petite feuille (exemple : églantier),
Figure 3 : épine (exemple : robinier),
Figure 4 : glande nectarifère (exemple : merisier),
Figure 5 : poil (exemple : jatropha spicata),
Figure 6 : vrille (exemple : salsepareille).
Les Stipules sont présentes sur près de 20 % des Plantes Angiospermes et sont fréquentes chez les Rosacées.
La fonction des Stipules est apparemment multiple :
- protection des Bourgeons contre le gel et les attaques des insectes (Stipules écailleuses),
- complément de Photosynthèse des Feuilles (Stipules foliacées),
- protection contre les insectes de grande taille (Stipules épineuses),
- attirance des fourmis qui assurent alors la protection des Feuilles contre les insectes de petite taille (Stipules glandulaires),
- captation de rosée (Stipules poilues),
- mise en tension de certaines Tiges Grimpantes volubiles pour favoriser leur croissance en hauteur (Stipules en vrille).
Sommaire :
La Fleur est l'organe reproducteur des Plantes, inséré sur la Tige par un Pédoncule renflé en son extrémité en un Réceptacle portant un ensemble de quatre Pièces florales (voir Figure ci-dessous, cf [THOMAS, Petite flore, p.412]) :
- Le CALICE composé de sépales,
- La COROLLE composée de pétales,
- L'ANDROCEE composé d'étamines,
- Le GYNECEE OU PISTIL, composé de carpelles.
Au niveau du Pédoncule se trouvent parfois une ou plusieurs Bractées.
Dans certains cas, il peut manquer :
- la Corolle (cas fréquent des Fleurs Apétales),
- la Corolle et le Calice (cas des Fleurs Nues. Exemple : frêne),
- une des Pièces reproductrices (cas des Fleurs Unisexuées, mâles ou femelles. Exemple : Famille des Salicacées)
- ou toutes les Pièces reproductrices (Fleur Stérile).
Les Fleurs disposées sur les Tiges d'une Plante peuvent être Solitaires ou groupées en Inflorescences.
Les Fleurs solitaires sont des Fleurs isolées pouvant être de deux types :
- Fleur unique sur la même Plante (cas rare, exemples : tulipe, parisette, pavot)
- ou Fleurs dispersées sur la Plante sans être groupées en Inflorescence (cas rare également, exemples : pervenche, géranium sanguin, certaines véroniques).
L'Inflorescence est le mode de groupement des Fleurs d'une même Plante dans une Espèce donnée, les Fleurs n'étant généralement séparées entre elles par aucune Feuille.
Ce mode de groupement permet de caractériser une Espèce, souvent un Genre et parfois une Famille complète.
Attention : la distinction entre Fleurs dispersées et Inflorescence est sujette à discussion. Par exemple, pour les Fleurs de la Véronique de Perse, les Ecoles française et anglo-saxonne les classent en Fleurs solitaires alors que l'Ecole allemande les classe en Inflorescence de type Grappe.
Une Inflorescence peut être Simple ou Composée comme suit :
Une Inflorescence est dite Simple (voir Figure ci-dessous) lorsque toutes ses Fleurs sont :
- Alternées de type Grappe (ou Racème), Epi ou Corymbe,
- Touffées de type Ombelle, Glomérule ou Capitule,
- ou Ramifiées de type Cyme.
Un Epi peut parfois ressembler à un Chaton, un Cône ou un Strobile.
Un Capitule est généralement en forme de tête aplatie (plateau). Mais il peut se présenter aussi sous forme de colonne (Spadice) ou d'urne (Sycone).
Selon les Ecoles française et anglo-saxonne, l'Inflorescence Simple est classée en Inflorescence définie et en Inflorescence indéfinie comme suit :
- Dans une Inflorescence définie ou terminale ou sympodiale ou cymeuse (type Cyme ou Glomérule), l'axe principal se termine par une Fleur et sa croissance s'arrête en émettant des axes secondaires, lesquels arrêtent leur croissance pour émettre des axes tertiaires, et ainsi de suite. La floraison est centrifuge, se faisant progressivement de l'intérieur vers la périphérie, la Fleur de l'axe terminal étant celle qui fleurit en premier.
- Dans une Inflorescence indéfinie ou axillaire ou monopodiale ou racémeuse (tous les autres types), l'axe principal se termine par un Bourgeon et s'allonge, en théorie indéfiniment, en émettant des Fleurs ou des axes secondaires portant des Fleurs. La floraison est centripète, se faisant progressivement de la base vers le sommet ou de la périphérie vers l'intérieur.
Une Inflorescence est dite Composée lorsqu'elle est formée de plusieurs Inflorescences Simples. Elle peut être :
- homogène :
- Grappe de Grappes (Panicule, exemple : millepertuis, jonc, scrofulaire),
- Epi d'Epis (exemples : blé, ivraie, vulpin et nombreuses Graminées, groupement de Cônes mâles),
- Corymbe de Corymbes (exemple : sureau noir),
- Ombelle d'Ombelles (exemple : Ombellifères),
- Capitule de Capitules (exemple : edelweiss),
- Cyme de Cymes (exemple : certaines Boraginacées à Cymes unipares groupées en une Cyme bipare).
- hétérogène (ou mixte), notamment :
- Grappe d'Epis (Panicule, exemples : Fleurs mâles du maïs, avoine et nombreuses Graminées),
- Grappe d'Ombelles (exemple : lierre),
- Grappe de Cymes (Thyrse, exemples : lilas, marronnier d'Inde, vigne, chénopode),
- Epi de Cymes (exemples : bananier, salicaire et nombreuses Lamiacées),
- Epi de Glomérules (exemples : sauge, lavande et nombreuses Lamiacées),
- Corymbe de Capitules (exemples : tanaisie, épervière en ombelle et autres Astéracées Liguliflores),
- Corymbe de Cymes (exemple : orpin),
- Ombelle d'Epis (exemple : groupement de Cônes mâles),
- Glomérule d'Epis (exemples : digitaire et autres Graminées),
- Cyme de Glomérules (exemple : luzule multiflore).
La forme de la Corolle a été utilisée en Europe par nombre de botanistes du 17e et 18e siècle comme premier critère d'identification des Plantes (voir Classification Tournefort).
De nos jours, d'autres méthodes existent, plus ou moins accessibles aux botanistes amateurs, toutes basées sur la classification Jussieu (voir Brève histoire de la classification des plantes).
La Bractée est une Feuille non ordinaire par sa taille, sa forme ou sa couleur, située à la base d'un Pédoncule de Fleur Solitaire ou d'Inflorescence (exemples : tilleul, arum, Graminées, sapin Douglas).
Elle est de structure membraneuse ou écailleuse, souvent petite (exemple : sapin Douglas), parfois géante et colorée (exemple : spathe de l'arum), parfois refermée sur elle-même (exemple : utricule de la laîche appauvrie), parfois soudée à d'autres Bractées (exemple : bogue épineuse de châtaigner).
L'Involucre est un ensemble de Bractées formant une couronne ou une collerette, notamment chez les Apiacées (Ombellifères) et les Astéracées (Composées). Exemple : carotte sauvage.
Le Calicule est un ensemble de Bractées formant un second Calice (souvent de couleur verte) à l'extérieur du Calice ordinaire et dans l'intervalle des Sépales ordinaires, considéré comme des Stipules de Sépales (exemples : fraisier, oeillet, mauve, cotonnier).
La Figure 1 ci-dessous montre une Bractée soudée au Pédoncule de la Cyme du tilleul.
La Figure 2 ci-dessous montre une Bractée de type Spathe qui enveloppe le Spadice de l'arum.
La Figure 3 ci-dessous montre une paire de Bractées de type Glume, Glumelle et Glumellule, qui enveloppe l'Epi des Graminées.
La Figure 4 ci-dessous montre l'ensemble des Bractées portées par le Cône du sapin Douglas, chaque Ecaille étant accompagnée par une Bractée à trois pointes.
La Figure 5 ci-dessous montre l'Involucre de l'Ombelle de la carotte sauvage.
La Figure 6 ci-dessous montre le Canicule du fraisier.
Les Bractées sont fréquentes chez les Angiospermes.
Dans le cas d'une Fleur Solitaire, lorsque les Bractées sont placées juste sous le Calice, elles peuvent se différencier des Sépales par les bourgeons Axillaires, caractéristique des Feuilles.
Dans le cas d'une Inflorescence Composée (exemple : Ombelle d'Ombelles), on peut avoir un Involucre tant au niveau primaire qu'au niveau secondaire (appelé alors Involucelle).
La fonction des Bractées est apparemment multiple :
- remplacer ou seconder les Sépales dans leur rôle de protection des organes de la Fleur en bouton,
- pour les Bractées fortement colorées, remplacer ou seconder les Pétales dans leur rôle d'attraction visuelle des insectes pollinisateurs,
- venir en complément de Photosynthèse des Feuilles, comme chez les Graminées.
Sommaire :
Le Fruit est la partie de la Plante qui favorise la Reproduction de l'Espèce en protégeant les Graines et en favorisant leur dispersion.
Le Fruit contient les Graines et succède à la Fleur Fécondée (pollinisée) par transformation de l'Ovaire du Pistil.
Attention : le terme "Fruit" (au sens large) inclut le cas des Fleurs sans Ovaires (cas des Gymnospermes où les Ovules sont Nus).
La Figure ci-dessous montre les différentes couches protectrices (Péricarpe) du Fruit chez les Angiospermes.
- L'Epicarpe ou Exocarpe qui est la paroi externe (peau ou écorce) du Fruit,
- Le Mésocarpe qui est la chair ou pulpe du Fruit,
- L'Endocarpe qui est la paroi interne qui tapisse les Loges du Fruit abritant les Graines.
Chez les Angiospermes, le Fruit est Simple, Multiple ou Complexe (cf [GALLAND, Tableau 2, p.123]).
Les Fruits Simples et Multiples sont Charnus ou Secs comme suit :
- Fruits Charnus (Drupe, Baie) : l'Epicarpe est généralement mince, dur (sans être Ligneux) et coloré. Le Mésocarpe est Charnu. L'Endocarpe peut être souple (Baie), ou au contraire Sclérifié formant un Noyau autour des Graines (Drupe).
- Fruits Secs (Akène, Capsule, Schizocarpe) : les trois couches sont toutes Sclérifiées et forment une paroi membraneuse plus ou moins dure (Coque).
Les Fruits Complexes sont généralement Charnus.
Chez les Gymnospermes, le "Fruit" (au sens large) est un Cône ou un Fruit-graine.
La Drupe est un Fruit charnu à Noyaux, issu d'un Pistil à un seul Carpelle, à une ou plusieurs Loges, et à une ou plusieurs Graines par Loge (cf [REILLE, Graines]).
L'Endocarpe dur peut prendre la forme de un ou de plusieurs Noyaux, chacun pouvant abriter une ou plusieurs Graines (les Amandes).
La partie comestible peut être l'extérieur du Noyau (exemple : prune) ou l'intérieur (exemple : noix).
Certaines Drupes sont Multiples (Polydrupe).
Les différents cas sont les suivants :
- Le cas "1 Noyau, 1 Loge, 1 Graine" est le plus courant (exemples : prune d'ente, noix du noyer, noix de coco, pistache, mangue, olive, amande, drupéole de framboise, drupéole de mûre de ronce).
- Le cas "1 Noyau, plusieurs Loges, 1 Graine par Loge" est plus rare (exemples : cornouille, lilas de Perse, prune de Cythère).
- Le cas "plusieurs Noyaux, 1 Loge par Noyau, 1 Graine par Loge" est très rare (exemples : cerise de café, houx, nerprun purgatif).
- Le cas "plusieurs Noyaux, plusieurs Loges par Noyau, 1 Graine par Loge" est très rare (exemple : certaines buglosses).
- Le cas "2 à 4 Noyaux, 1 Loge par Noyau, 2 Graines par Loge" est très rare (exemple : camélée).
- Le cas général "un ou plusieurs Noyaux, une ou plusieurs Loges par Noyau, plusieurs Graines par Loge" est possible en théorie (autres exemples non trouvés).
La Figure 1 ci-dessous montre le Fruit Charnu du prunier d'ente. C'est une Drupe (pruneau) de type "1 Noyau, 1 Loge, 1 Graine". Epicarpe et Mésocarpe sont charnus et comestibles. L'Amande centrale n'est pas comestible.
La Figure 2 ci-dessous montre le Fruit Charnu du noyer. C'est une Drupe (noix) de type "1 Noyau, 1 Loge, 1 Graine" . Epicarpe et Mésocarpe (qui constituent le "brou") sont charnus mais non comestibles. L'Amande centrale est comestible.
La Figure 3 ci-dessous montre le Fruit Charnu du framboisier. C'est une polyDrupe (framboise), chaque drupéole étant de type "1 Noyau, 1 Loge, 1 Graine".
La Figure 4 ci-dessous montre le Fruit Charnu du cornouiller mâle. C'est une Drupe (cornouille) de type "1 Noyau, 2 Loges, 1 Graine par Loge".
La Figure 5 ci-dessous montre le Fruit Charnu du caféier. C'est une Drupe (cerise de café) de type "2 Noyaux, 1 Loge par Noyau, 1 Graine par Loge". Le Mésocarpe est charnu et devient, une fois séché, la "cascara" dont on fait des infusions. L'Endocarpe est très mince (la "parche").
La Figure 6 ci-dessous montre le Fruit Charnu du houx. C'est une Drupe (cerise de houx) de type "4 Noyaux, 1 Loge par Noyau, 1 Graine par Loge".
La Figure 7 ci-dessous montre le Fruit Charnu de la camélée. C'est une Drupe de type "2 à 4 Noyaux, 1 Loge par Noyau, 2 Graines par Loge".
La Baie est un Fruit charnu à Pépins, issu d'un Pistil à un seul ou plusieurs Carpelles Soudés, à une ou plusieurs Loges, et à une ou plusieurs Graines par Loge (cf [REILLE, Graines]).
La Baie unicarpellée (rare) est en fait un Follicule devenu charnu (exemple : certaines Espèces du Genre Actaea).
L'Endocarpe souple peut abriter une ou plusieurs Graines (les Pépins).
Certaines Baies sont de grande taille (Pépons) ou structurées en quartiers comestibles (Agrumes).
Les différents cas sont les suivants :
- Le cas "1 Loge, 1 Graine" est courant (exemples : avocat, datte, noix de muscade), le Pépin unique étant généralement géant.
- Le cas "1 Loge, 2 Graines" est plus rare (exemple : raisin).
- Le cas "1 Loge, plusieurs Graines" est très rare (exemple : cucubalus baccifer).
- Le cas "2 Loges, une ou plusieurs Graines par Loge" est courant (exemples : tomate, poivre giroflée).
- Le cas "plusieurs Loges, une ou plusieurs Graines par Loge" est également courant (exemple : orange).
La Figure 1 ci-dessous montre le Fruit Charnu de l'avocatier. C'est une Baie (avocat) de type "1 Loge, 1 Graine". La Graine est un Pépin géant.
La Figure 2 ci-dessous montre le Fruit Charnu de la vigne. C'est une Baie (raisin) de type "1 Loge, 2 Graines". L'Endocarpe n'est pas toujours visible.
La Figure 3 ci-dessous montre le Fruit Charnu de la tomate. C'est une Baie (tomate) de type "2 Loges, une ou plusieurs Graines par Loge". Les nombreux Pépins produisent un gel Loculaire dans lequel ils baignent.
La Figure 4 ci-dessous montre le Fruit Charnu de l'oranger. C'est une Baie (orange) de type "plusieurs Loges, une ou plusieurs Graines par Loge". L'Epicarpe est la peau extérieure jaune (le "zeste"). Le Mésocarpe est la couronne blanche. L'Endocarpe est la fine membrane qui tapisse les Loges (les "quartiers") contenant les Pépins. La partie comestible de l'orange ("pulpe") n'est pas le Mésocarpe mais le tissu spongieux gorgé de sucs qui remplit chaque Loge et qui est produit par l'Endocarpe.
L'Akène est un Fruit sec Indéhiscent issu d'un Pistil à un seul Carpelle, à une seule Loge et une seule Graine (cf [REILLE, Graines]).
Certains Akènes sont Multiples (Polyakène), ailés (Samares), Aigrettés, à Graine soudée (Caryopses) ou à Péricarpe très dur (Nucules).
La Figure 1 ci-dessous montre le Fruit Sec du noisetier. C'est un Akène (noisette). Sous la Coque se trouve la Graine.
La Figure 2 ci-dessous montre le Fruit Sec du litchi. C'est un Akène (Arille). Sous la Coque se trouve une enveloppe épaisse charnue ("Arille") qui est une expansion du Tégument de la Graine.
La Figure 3 ci-dessous montre le Fruit Sec du châtaignier. C'est un polyAkène (1 à 5 châtaignes) placé dans une bogue protectrice hérissée de longs piquants. Sous la Coque de chaque châtaigne se trouve une Graine (comestible) plus ou moins cloisonnée par une peau.
Au niveau culinaire, le "marron" est issu d'une variété cultivée et améliorée de châtaigniers dont les bogues ne contiennent qu'un seul Fruit et dont la Graine comestible est très peu cloisonnée.
Au sens strict, la Capsule est un Fruit sec Déhiscent à une ou plusieurs fentes d'ouverture, issu d'un Pistil à plusieurs Carpelles Soudés entre eux, à une ou plusieurs Loges, et à une ou plusieurs Graines par Loge.
Au sens large, la Capsule peut être également issue d'un Pistil à un seul Carpelle, ce qui inclut notamment la Gousse et la Follicule.
La Gousse est une Capsule à un Carpelle, deux fentes d'ouverture et une Loge à une ou plusieurs Graines. C'est le Fruit caractéristique des Plantes de la Famille des Légumineuses (haricot, fève, lentille, pois, etc.).
Le Follicule est une Capsule à un Carpelle, une fente d'ouverture et une Loge à une ou plusieurs Graines. C'est le Fruit caractéristique des Plantes de la Famille des Renonculacées (pivoine, ancolie, hellébore, etc.), des Magnoliacées (magnolia) et de certaines Schisandracées (badianier).
Certaines Capsules sont Multiples (Polyfollicule).
Les différents cas sont les suivants :
- Le cas "Gousse, 1 Loge, 1 Graine" est rare (exemple : sainfoin).
- Le cas "Gousse, 1 Loge, plusieurs Graines" est courant (exemple : petit pois).
- Le cas "Follicule, 1 Loge, 1 Graine" est rare (exemples : follicule d'anis étoilé, berberis).
- Le cas "Follicule, 1 Loge, plusieurs Graines" est courant (exemple : follicule de pied d'alouette).
- Le cas "Capsule au sens strict, 1 Loge, 1 Graine" est rare (exemple : Amaranthacées).
- Le cas "Capsule au sens strict, 1 Loge, plusieurs Graines" est courant (exemple : mouron rouge).
- Le cas "Capsule au sens strict, plusieurs Loges, 1 Graine par Loge" est courant (exemple : marron).
- Le cas "Capsule au sens strict, plusieurs Loges, plusieurs Graines par Loge" est courant (exemple : giroflée).
La Figure 1 ci-dessous montre le Fruit Sec du pois. C'est une Capsule (petit pois) de type "Gousse, 1 Loge, plusieurs Graines".
La Figure 2 ci-dessous montre le Fruit Sec de l'anis étoilé. C'est un polyFollicule de 8 Follicules, chacun de type "Follicule, 1 Loge, 1 Graine".
La Figure 3 ci-dessous montre le Fruit Sec du pied d'alouette. C'est un polyFollicule de 3 à 5 Follicules, chacun de type "Follicule, 1 Loge, plusieurs Graines".
La Figure 4 ci-dessous montre le Fruit Sec du mouron rouge. C'est une Pyxide de type "Capsule au sens strict, 1 Loge, plusieurs Graines".
La Figure 5 ci-dessous montre le Fruit Sec du marronnier. C'est une Capsule hérissée de petits pics, de type "Capsule au sens strict, plusieurs Loges (entre 1 et 3), 1 Graine par Loge". Chaque Graine est un marron qui est toxique.
La Figure 6 ci-dessous montre le Fruit Sec de la giroflée. C'est une Silique de type "Capsule au sens strict, plusieurs Loges (2), plusieurs Graines par Loge".
Le Schizocarpe est un Fruit Sec (ou peu Charnu) issu d'un Pistil à plusieurs Carpelles et qui se fragmente à maturité en autant de Méricarpes que de Carpelles (exemples : Fruit des Ombellifères, des Malvacées, des Génariacées).
Les Carpelles sont généralement Soudés (Pistil Gamocarpellé).
Le Méricarpe est généralement Indéhiscent et à une seule Graine, pouvant être :
- un Akène (cas courant),
- une Drupe (exemple : certains Cneorum),
- une Baie (exemple : certains Malvaviscus).
Certains Méricarpes peuvent être Déhiscents (exemples : mercuriale, euphorbe, géranium).
La Figure 1 ci-dessous montre le Schizocarpe de l'érable qui est constitué d'une paire d'Akènes ailés (Samare) soudés entre eux et au Pédoncule, les Akènes se séparant lors de la fragmentation du Schizocarpe.
Les Figures 2 et 3 ci-dessous montrent le Schizocarpe de la rose trémière (avant et après fragmentation) qui est constitué d'une couronne d'Akènes accolés autour du Réceptacle floral, chacun ayant la forme d'un disque.
Un Fruit est Complexe lorsqu'il est issu, non seulement de la transformation de l'Ovaire du Pistil, mais aussi d'autres organes tels que :
- Pédoncule floral (exemple : anacarde),
- Réceptacle floral donnant un Fruit de type Piridion, constitué de Noyaux à Pépins (exemples : pomme, poire, coing, nèfle),
- Réceptacle floral donnant un Fruit de type polyAkène Charnu (exemples : fraise, cynorrhodon),
- Partie basale des Sépales, Pétales et Etamines (exemples : banane, airelle, Cucurbitacées),
- Autres Ovaires sur le Réceptacle floral de l'Inflorescence (exemple : figue),
- Autres Ovaires sur l'axe de l'Inflorescence (exemple : ananas, mûre du mûrier).
Les deux derniers types de Fruits complexes sont parfois appelés "Fruits Composés" car ils sont issus de plusieurs Fleurs d'une même Inflorescence (cf [GALLAND, Tableau 2, p.123]).
Attention : le terme de "fruit complexe" ne s'applique qu'aux Fruits pour lesquels la participation des organes autres que l'Ovaire du Pistil est importante. Par exemple, les Fruits Charnus issus d'un Ovaire Infère gardent leur terminologie d'origine (Baie, Drupe, Polydrupe) lorsque l'Ovaire est peu adhérent au Réceptacle floral (exemples : framboise, mûre de la ronce).
La Figure 1 ci-dessous montre le Fruit Charnu du pommier (pomme). C'est un Piridion à cinq Loges. Chaque Loge est tapissée d'un Endocarpe Sclérifié (Noyau) comme le serait une Drupe. Chaque Noyau abrite deux Pépins comme le serait une Baie. Le Mésocarpe Charnu est double : un Mésocarpe externe issu de la transformation du Réceptacle floral (Conceptacle) et un Mésocarpe interne issu de la transformation de l'Ovaire.
La partie non comestible du Fruit est le "trognon" constitué du Mésocarpe interne, des Noyaux, des Pépins et, à chaque extrémité du Fruit, du Pédoncule et du vestige des Sépales desséchées, la Fleur étant issue d'un Ovaire Infère.
L'Espèce, bien qu'Hermaphrodite, est Autostérile et nécessite une pollinisation croisée par un autre Pied pour être Fécondée.
La Figure 2 ci-dessous montre le Fruit Charnu du fraisier (fraise). C'est un polyAkène Charnu composé de multiples Fruits Secs (Akènes) accrochés dans des alvéoles à la surface du Fruit. La partie Charnue est le Réceptacle floral du Fruit. Le Calice est situé du même côté que le Pédoncule, la Fleur étant issue d'un Ovaire Supère.
Selon les Espèces, le fraisier peut être Hermaphrodite ou Unisexué.
La Figure 3 ci-dessous montre le Fruit Charnu du bananier (banane). C'est une Baie à trois Loges dont la Fleur est issue d'un Ovaire Infère (ce qui la distingue des autres Baies).
L'Espèce est Polygame de type tri-Monoïque.
La banane sauvage n'est pas consommable car remplie de nombreux Pépins anguleux durs (voir Figure de gauche). La banane alimentaire, stérile et remplie d'Ovules non Fécondés, est issue de Cultivars produits par Hybridation et reproductibles par multiplication végétative (voir Figure de droite).
La Figure 4 ci-dessous montre le Fruit Charnu du figuier (figue). C'est un polyAkène Charnu composé de multiples Fruits Secs (Akènes) éparpillés dans la pulpe du Fruit. La partie Charnue est le Réceptacle floral de l'Inflorescence qui est de type Sycone dont la surface intérieure retient chaque Akène par son Pédoncule floral.
L'Espèce est Unisexuée de type Monoïque ou Dioïque.
Les Figures 5 et 6 ci-dessous montrent le Fruit Charnu de l'ananas (fruit = ananas). C'est un Epi de Baies disposées en huit hélices autour de l'axe de l'Inflorescence (hampe). Chaque Baie présente un "oeil" à la surface extérieure du Fruit, qui est le vestige des Bractées et des Sépales desséchées, la Fleur étant issue d'un Ovaire Infère.
L'Espèce, bien qu'Hermaphrodite, est Autostérile et nécessite une pollinisation croisée par un autre Pied pour être Fécondée.
L'ananas Fécondé n'est pas commercialisé car rempli de Pépins ronds et durs. L'ananas alimentaire, stérile et rempli d'Ovules non Fécondés, est reproductible par multiplication végétative.
Le cône (mâle ou femelle) est, par définition, un Epi d'Ecailles insérées en spirale autour d'un axe central et portant à leur base les organes sexués.
Parmi les Gymnospermes, le cône est, selon cette définition, l'organe reproducteur des Conifères. Leurs Fleurs sont toujours Unisexuées, mâle ou femelle, jamais hermaphrodites (cf [REILLE, Gymnospermes]).
Les deux sexes peuvent être portés par le même Pied (Espèce Monoïque, soit presque tous les Conifères) ou par des Pieds différents (Espèce Dioïque, exemple : araucaria).
La Fleur mâle, désignée sous le terme cône mâle, est une Fleur Nue composé d'une multitude d'Etamines écailleuses insérées en spirale autour d'un axe central. Chaque Etamine porte en base sur sa face externe deux sacs Polliniques. Les cônes mâles sont Solitaires ou groupés en Epi ou en Ombelle (exemple : cône mâle de l'épicéa commun).
Les Fleurs femelles sont groupées en Inflorescence de type Epi composé d'Ecailles Ligneuses aplaties et imbriquées, insérées en spirale autour d'un axe central. Chaque Ecaille porte en base sur sa face interne deux Ovules Nus donnant les Graines (exemple : cône femelle de l'épicéa commun).
Après Fécondation, l'Inflorescence devient un "Fruit" appelé Cône ou cône femelle, le terme "fruit" étant pris au sens large car la Fleur femelle n'a ni Carpelle ni Ovaire.
Attention : le mot cône recouvre deux notions différentes : le cône mâle est une Fleur unique, le cône femelle est une Inflorescence qui devient ensuite un "Fruit" (au sens large).
La forme du Cône est généralement ovoïde (exemple : mélèze) et plus rarement globuleuse (exemple : pin parasol), cylindrique (exemple : épicéa commun) ou en tonneau (exemple : cèdre).
Le port du Cône est particulier :
- Pendant la période de réceptivité du Pollen (quelques jours), le Cône est dressé avec Ecailles ouvertes. Elles se referment ensuite pendant la Fécondation et la maturation des Graines (de 6 à 24 mois selon les Espèces).
- Après Fécondation (cas des sapins en général, cèdre, mélèze), le Cône reste dressé jusqu'à maturité des Graines où il se désagrège progressivement en laissant sur la Branche une tige pointue (chandelle ou bougie).
- Après Fécondation (cas des pins en général, sapin Douglas, épicéa, tsuga), le Cône change de port et devient tombant jusqu'à maturité des Graines où il chute à terre.
La Figure 1 ci-dessous montre le cône mâle de l'épicéa commun.
La Figure 2 ci-dessous montre le cône femelle de l'épicéa commun.
Parmi les Gymnospermes, le Fruit-graine n'est pas un Cône mais une simple Graine Charnue dont l'enveloppe Charnue est produite par la Graine (exemples : if, ginkgo, cycas, gnetum).
La Figure 1 ci-dessous montre le Fruit-graine de l'if. La Graine a un Tégument Charnu (Arille), ce qui la fait ressembler à une Baie. La chair est comestible et la Graine est hautement toxique.
La Figure 2 ci-dessous montre le Fruit-graine du ginkgo. La Graine a un double Tégument, Charnu extérieurement et Coriace intérieurement, ce qui la fait ressembler à une Drupe. La chair est toxique et la Graine est comestible cuite.
La Figure 3 ci-dessous montre le Fruit-graine du cycas. La Graine a un Tégument Charnu recouvert d'un léger duvet, ce qui la fait ressembler à une Drupe. Tout le Fruit est toxique.
La Figure 4 ci-dessous montre le Fruit-graine du gnetum. La Graine a une enveloppe tissulaire ("chemise") doublant le Tégument, ce qui la fait ressembler à une Drupe. Tout le Fruit est comestible.
La Déhiscence est l'ouverture spontanée, à maturité, d'un organe végétal (Etamine, Sporange, Fruit Sec) pour libérer son contenu (Pollen, Spores, Graines).
Dans le cas contraire (Indéhiscence), l'organe doit subir une décomposition organique ou une digestion par un animal pour libérer son contenu.
Un Fruit Charnu (Baie ou Drupe) est, sauf exception, indéhiscent.
Pour un Fruit Sec, les principaux modes de déhiscence sont les suivants :
- Follicule (voir Figure 1 ci-dessous, cf [DOUZET]) : Déhiscence ventrale (4) ou dorsale (9) avec exemple (5) de l'Aquilegia et exemples (6 & 7) de l'Helleborus.
- Gousse (voir Figure 1 ci-dessous, cf [DOUZET]) : Déhiscence ventrale et dorsale (10) avec exemple (11) du Pisum et exemples (12 & 13) de Gousses Lomentacées de Hedysarum et Sophora.
- Capsule (voir Figure 2 ci-dessous) : La déhiscence peut être :
- Loculicide par fentes d'ouverture longitudinales. Les fentes sont situées en milieu de la partie dorsale des Carpelles (exemple : Tulipe).
- Septicide par fentes d'ouverture longitudinales. Les fentes sont situées au niveau de la suture inter-Carpelles (cas d'une placentation pariétale, exemple : Digitale), ou au niveau des cloisons dédoublées rendant les Carpelles Libres et Uniloculaires (cas d'une placentation axile, exemple : Mille-pertuis).
- Septifrage (ou paraplacentaire) par fentes d'ouverture longitudinales. Les fentes sont situées de chaque côté de la suture inter-Carpelles (cas d'une placentation pariétale, exemple : Orchis), ou dans les cloisons elles-mêmes rendant le Fruit Uniloculaire (cas d'une placentation axile, exemple : Balsamine).
- Denticide (Figure 3 ci-dessous). Les fentes d'ouverture sont des dents terminales (exemple : Caryophyllacées).
- Poricide (Figure 4 ci-dessous). Les fentes d'ouverture sont des pores en sommet ou en base du Fruit (exemples : Pavot, Coquelicot).
- Explosive. La déhiscence s'appelle autochorie (exemples : Hura crepitans, Impatiens, Ecballium elaterium).
- Capsule de type Pyxide (voir Figure 5 ci-dessous) : Déhiscence transversale. La fente d'ouverture est circulaire médiane.
- Capsule de type Silique (voir Figure 6 ci-dessous, cf [DOUZET]) : Déhiscence septifrage (6) avec exemple (7) de Brassicacée.
- Schizocarpe : La déhiscence peut être Loculicide, Septicide, Septifrage ou Explosive.
Par extension, on applique les termes Loculicide et/ou Septicide à la déhiscence de la Follicule et de la Gousse.
La Graine est l'organe Reproducteur dormant des Plantes à fleurs qui résulte de la Fécondation de l'Ovule du Pistil.
La Graine est Nue chez les Gymnospermes (sans enveloppe protectrice) ou enfermée dans un Fruit chez les Angiospermes.
A maturité, la Graine est libérée par le Cône ou le Fruit, puis dispersée par le vent, l'eau ou les animaux. Ensuite, si les conditions d'humidité et de température sont réunies, la Graine germe et forme une nouvelle Plante identique.
La Figure 1 ci-dessous montre la structure d'un Ovule chez les Gymnospermes (Schéma de gauche) et chez les Angiospermes (Schéma de droite). L'Ovule est constitué de quatre parties :
- Le Funicule qui est un lien rattachant l'Ovule au placenta de l'Ovaire,
- Le Tégument qui est la paroi protectrice externe de l'Ovule, qui peut être simple ou double,
- Le Nucelle qui est la partie centrale de l'Ovule (macroSporange) produisant et contenant les Macrospores.
- Les Macrospores dont une seule survit en produisant un Gamétophyte femelle contenant une Gamète femelle. Le Gamétophyte femelle est le Sac embryonnaire de l'Ovule (chez les Angiospermes) et l'Endosperme de l'Ovule (chez les Gymnospermes). Après Fécondation, le Gamétophyte femelle se transforme en deux parties : l'Embryon et l'Albumen.
La Figure 2 ci-dessous montre la structure d'une Graine. Elle est constituée de trois parties :
- Le Tégument ou Episperme qui est la paroi protectrice externe (peau) de la Graine, qui peut être simple ou double,
- L'Albumen ou Endosperme qui est le tissu nourricier de la Graine pour l'Embryon,
- L'Embryon ou Plantule, qui est la future Plante composée d'une Radicule (future Racine), d'une Tigelle (future Tige), d'une Gemmule (futur Bourgeon) et de un ou deux cotylédons (futures Feuilles).
Le Micropyle est souvent visible sur la Graine.
La Spore est l'organe Reproducteur dormant des Plantes qui résulte de la division de certaines cellules de la Plante (Sporogenèse).
La Spore peut être asexuée ou sexuée. Dans le cas sexué, elle possède, par convention de langage, le même sexe (mâle, femelle ou bisexué) que le Gamétophyte qu'elle a produit.
Attention : une Spore n'est pas une Graine pour les raisons principales suivantes :
- La Spore est unicellulaire et microscopique, la Graine est multicellulaire et macroscopique.
- La Spore ne contient pas d'Embryon de Plante.
- La Spore ne contient pas de réserve alimentaire (Endosperme), ce qui nécessite des conditions clémentes pour sa germination. Une Graine peut germer dans des conditions difficiles.
La Spore est une cellule particulière produite et contenue dans le Sporange de la Plante.
A maturité, la Spore est libérée par le Sporange, soit en restant attachée à la Plante (cas des Spores femelles des Plantes à fleurs), soit en étant dispersée dans le milieu environnant par le vent, l'eau ou les animaux. Ensuite, si les conditions d'humidité et de température sont réunies, la Spore germe en produisant soit un clone de la Plante, soit un Gamétophyte ayant les propriétés suivantes :
- Le Gamétophyte, en tant que forme préparatoire à la Reproduction sexuée entre Gamètes mâles et Gamètes femelles (Fécondation), est l'élément central du cycle de Reproduction des Plantes.
- Le Gamétophyte est un organisme végétal transitoire différent de la Plante-mère, issu de la germination d'une Spore.
- Le Gamétophyte est sexué (mâle, femelle ou bisexué) et produit par division cellulaire (mitose) des Gamètes qu'il héberge ou au contraire disperse dans le milieu environnant.
Les Gamétophytes ont des formes diverses comme suit :
- Chez les Plantes sans Fleurs (Sporophytes, anciennement Cryptogames) :
- Fougères et Plantes apparentées (Ptéridophytes) : le Gamétophyte est un petit organisme vert en forme de coeur (prothalle) se fixant au sol par des racines (bisexué chez la fougère, unisexué chez la prêle, le lycopode et la sélaginelle).
- Champignons et lichens : le Gamétophyte est le mycélium dit "primaire" (directement issu de la Germination) qui est un réseau de longs filaments unisexués (hyphes) se ramifiant et s'agglomérant dans le sol.
- Mousses et hépatiques (Bryophytes) : le Gamétophyte est un ensemble de filaments unisexués ou bisexués (protonéma) ramifiés et riches en chlorophylle.
- Algues (Phycophytes) : le Gamétophyte se présente sous divers aspects selon les Espèces (cellules isolées ou regroupées en colonne, filament, tube, etc.).
- Chez les Plantes à fleurs (Spermaphytes, anciennement Phanérogames) :
- Le Gamétophyte mâle est le Tube pollinique du grain de Pollen.
- Le Gamétophyte femelle est le Sac embryonnaire de l'Ovule (chez les Angiospermes) ou l'Endosperme de l'Ovule (chez les Gymnospermes).
Les Plantes sont connues et nommées depuis l'Antiquité mais selon une nomenclature polynomiale. Ainsi, le plantin moyen (Plantago media) s'appelait "Plantago foliis ovato-lanceolatus pubescentibus, spica cylindrica, scapo tereti" signifiant "Plantain à feuilles pubescentes, ovoïdes à lancéolées, à épi cylindrique et tige arrondie".
Au 17e siècle, apparaissent les bases de la botanique moderne avec la Classification classique des plantes élaborée progressivement par les naturalistes et botanistes de l'époque, principalement :
1. Les frères suisses Jean et Gaspard BAUHIN introduisent en 1623 dans "Pinax theatri botanici" la distinction Monocotylédones / Dicotylédones, avec une Nomenclature binomiale regroupant 2700 Espèces pour lesquelles le nom de l'Espèce suit celui du Genre.
2. L'anglais John RAY invente le concept d'Espèce entre 1686 et 1704 dans "Historia plantarum", avec une classification qui regroupe 18600 Espèces.
3. Le français Joseph PITTON DE TOURNEFORT introduit en 1694 le concept de Genre dans "Eléments de botanique ou méthode pour connaître les plantes" (cf [TOURNEFORT 1694][TOURNEFORT 1797]), avec une classification basée sur la Corolle et la distinction Arbre / Herbacée (Classification Tournefort). La classification regroupe 10146 Espèces classées en 698 Genres et 22 classes de Genres.
4. Le français Pierre MAGNOL invente en 1689 le concept de Famille dans "Prodromus historiae generalis plantarum in qua familiae per tabulas disponuntur", avec une classification qui regroupe plus de 2000 Espèces.
5. Le français Sébastien VAILLANT démontre en 1717 la Sexualité des plantes dans "Discours sur la structure des fleurs, leurs différences et l'usage de leurs parties" (cf [VAILLANT]), en étudiant la floraison du Pistachier (Pistacia vera).
6. Le suédois Carl von LINNE synthétise entre 1735 et 1758 dans "Systema naturae" puis dans "Species plantarum" les données de BAUHIN (Nomenclature binomiale), MAGNOL (Familles), TOURNEFORT (Genres), RAY (Espèces) et VAILLANT (Sexualité des plantes) dans une classification centrée sur l'analyse des organes sexuels des Plantes (classification Linné). En outre, il systématise la Nomenclature binomiale des trois règnes animal, végétal et minéral.
7. Le français Bernard DE JUSSIEU, professeur de botanique au Jardin royal des plantes médicinales, élabore entre 1750 et 1760, sous forme de quelques mémoires ponctuels, l'esquisse d'une classification naturelle des plantes basée sur leurs caractères morphologiques.
8. Le français Michel ADANSON, élève de Bernard de Jussieu, présente en 1763 dans "Famille des plantes" (cf [ADANSON]) une classification qui regroupe 1615 Genres classés en 58 Familles par caractères morphologiques. Ce traité est en partie méconnu à cause de sa critique de la classification Linnéenne.
9. Le français Antoine-Laurent DE JUSSIEU, neveu de Bernard de Jussieu, reprend la classification de ADANSON et présente en 1789 dans "Genera plantarum" une classification naturelle des plantes faisant intervenir un maximum de caractères morphologiques en les hiérarchisant (classification Jussieu). Il crée trois grands groupes Acotylédones, Monocotylédones et Dicotylédones divisés en 15 classes et 100 sous-groupes. Cette découverte, adoptée par l'ensemble des botanistes, signe la fin de la classification Linné dont il ne restera que la célèbre Nomenclature binomiale.
10. Le suisse Augustin-Pyramus DE CANDOLLE présente en 1813 dans "Théorie élémentaire de la botanique" un ensemble regroupant 161 Familles, 5000 Genres et 58 000 Espèces selon la classification Jussieu.
11. Le français Jean-Baptiste DE MONET DE LAMARCK confie à CANDOLLE en 1805 la publication de la troisième édition de la Flore française (cf [LAMARCK & CANDOLLE]) en 4 tomes et 5 volumes. La classification regroupe 4688 Espèces classées en 826 Genres et 91 Familles selon la classification Jussieu. Cette publication est complétée en 1815 par un 6e volume (cf [CANDOLLE]) correspondant au tome 5, avec notamment 1300 Espèces supplémentaires.
12. Le français C. PIN présente en 1879 un ouvrage de vulgarisation limité aux Genres dans "Flore élémentaire comprenant des notions de botanique, la classification et la description sommaire des Familles et des genres de plantes qui croissent naturellement en France" (cf [PIN]). La classification regroupe 1047 Genres classés en 125 Familles selon la classification Jussieu.
Le 20e siècle marque ensuite le début de la Classification phylogénétique basée sur les séquences d'ADN des Espèces (dont la Classification APG pour les Angiospermes).
La classification Tournefort (cf [TOURNEFORT 1694][TOURNEFORT 1797]) a le mérite d'être exhaustive, simple, claire et commode, utilisable par tous les botanistes amateurs, avec près de 500 planches d'une grande qualité (dessinées par Claude Aubriet, futur peintre du Jardin royal des plantes médicinales) et un dictionnaire complet des termes utilisés.
TOURNEFORT classe 10146 Espèces en 22 classes de Genres selon les caractères floraux suivants (cf [ADANSON 1763, Partie I, pp xxx et xxxi]) :
1. La distinction Arbre / Herbacée,
2. La présence ou l'absence de Corolle,
3. La présence ou l'absence de Capitule (Corolle Composée / Simple),
4. Le nombre de Pétales de la Corolle (Monopétale / Polypétale),
5. La Symétrie de la Corolle (Régulière / Irrégulière),
6. La forme de la Corolle.
Chaque classe est ensuite subdivisée en Sections, puis en Genres, puis en Espèces.
Toutes les planches se trouvent dans [TOURNEFORT 1797, Tomes 5 et 6, avec planches générales 1 à 11 traduites en latin] et initialement dans [TOURNEFORT 1694, Tomes 2 et 3, avec planches générales 1 à 11 en français].
Le vocabulaire Tournefort date du 17e siècle. Bien que légérement désuets, les termes employés par Tournefort ont le mérite d'être pesés et constants.
Les termes particuliers propres à Tournefort sont indiqués ci-dessous en italique (cf [TOURNEFORT 1797, Tome 1, pp 108 à 124][TOURNEFORT 1797, Tome 4, Dictionnaire]).
- aigrette = Aigrette poilue (exemple : Pissenlit). Contre-exemples : Bidens (Aigrette écailleuse), Tanaisie (Aigrette membraneuse).
- apétale = dépourvue de Pétales = Apétale proprement dite ou Nue.
- baie = fruit Charnu = Baie proprement dite ou Drupe.
- capsule = tout fruit sec qui n'est pas une gousse = Akène ou Capsule au sens strict et en excluant la Silique classée comme gousse.
- cavité ou cellule = Loge du Carpelle contenant les Ovules.
- feuille = Pétale pour une Corolle ou une Fleur = Sépale pour un Calice = Feuille proprement dite pour une Plante.
- fleur à étamines = Fleur Apétale ou Nue.
- fruit = Fruit proprement dit ou semence. Pour Tournefort, le fruit est une baie, une "graine", une gousse ou une capsule.
- fruit mou = baie.
- fruit sec = gousse ou capsule = fruit Sec.
- fruit né du calice (et non du pistil seul) = fruit à Ovaire Infère.
- fruit séparé (de la fleur mâle) sur le même pied : Espèce Monoïque.
- fruit séparé (de la fleur mâle) sur un pied différent : Espèce Dioïque.
- gousse = fruit Sec qui s'ouvre à maturité en deux cosses longitudinales = Gousse proprement dite, Follicule ou Silique. La gousse peut avoir une, deux ou plusieurs Loges :
- gousse simple = Gousse proprement dite (exemple : Haricot) ou Follicule (exemple : Epimédium),
- gousse double = Silique (exemples : tous les Genres de la Section 4 de la Classe 5),
- gousse composée = Gousse Lomentacée (exemple : Lotier) ou Silique Lomentacée (exemple : Raphanistrum).
- graine. Pour Tournefort, la graine est un terme générique qui peut signifier le fruit de type "graine" (exemples : Chardon, Panais) ou toute semence (exemples : Oreille-de-souris, Fumeterre).
- "graine" = fruit Sec indéhiscent (qui ne s'ouvre jamais) à semence unique = Akène.
- partiel / universel = Simple / Composée pour une Inflorescence.
- ramassé = groupé.
- semence = Graine ou Spore.
- silique = gousse.
Tournefort définit les 22 classes suivantes, uniquement selon la nature de la Corolle (cf [TOURNEFORT 1694, Tome 1, Table des classes][TOURNEFORT 1797, Tome 4, Table générale]) :
Herbacées à Corolle Simple Monopétale :
1. Corolle Régulière à fond bombé, en forme :
- de Cloche (exemple : Belladone),
- de Bassin (exemple : Couleuvrée),
- de Grelot (exemple : Fragon).
Cette classe correspond en partie aux Campaniformes.
2. Corolle Régulière à fond tubé, en forme :
- d'Entonnoir (exemple : Tabac),
- de Soucoupe (exemple : Buglose),
- de Rosette (exemple : Morelle).
Cette classe correspond en partie aux Infundibuliformes.
3. Corolle Irrégulière à fond tubé, en forme :
- de Mufle en cornet (langue roulée) (exemple : Arum) ou en capuchon (tuyau courbé) (exemple : Pied de veau courbe),
- de Mufle en truelle (tuyau prolongée par une languette) (exemple : Aristoloche),
- de Mufle en tromblon (tuyau bordé de deux ou plusieurs lèvres) (exemple : Digitale),
- de Mufle à deux mâchoires (exemple : Carmentine),
- de Mufle à une seule mâchoire (exemple : Acanthe).
Cette classe correspond en partie aux Personées ou Scrofulariacées.
4. Corolle Irrégulière à fond tubé, en forme :
- de Gueule à lèvre supérieure en casque ou en faucille (exemple : Sclarée),
- de Gueule à lèvre supérieure creusée en cuillère ou en gouttière (exemple : Lamier),
- de Gueule à lèvre supérieure retroussée (exemple : Bétoine),
- de Gueule à une seule lèvre (exemple : Teucrium).
Cette classe correspond en partie aux Labiées ou Lamaciées.
Herbacées à Corolle Simple Polypétale :
5. Corolle Régulière en forme de Croix (exemple : Rave). Cette classe correspond en partie aux Crucifères ou Brassicacées.
6. Corolle Régulière en forme de Rose (exemple : Ciste). Cette classe correspond en partie aux Rosacées.
7. Corolle Régulière en forme d'Ombelle (exemple : Statice). Cette classe correspond en partie aux Ombellifères ou Apiacées.
8. Corolle Régulière en forme d'Oeillet (exemple : Oeillet). Cette classe correspond en partie aux Caryophyllées ou Caryophyllacées.
9. Corolle Régulière en forme de Lis (exemple : Lis de Saint-Bruno). Cette classe correspond en partie aux Liliacées.
10. Corolle Irrégulière en forme de Papillon (exemple : Lupin). Cette classe correspond en partie aux Papillonnacées ou Légumineuses.
11. Corolle Irrégulière de forme autre (exemple : Fraxinelle). Cette classe correspond en partie aux Anomales.
Herbacées à Corolle Composée :
12. Capitule à Fleurons (exemple : Sentoline). Cette classe correspond aux Flosculeuses.
13. Capitule à Demi-fleurons (exemple : Laitron). Cette classe correspond aux Semi-flosculeuses.
14. Capitule Radié (exemple : Xéranthémum). Cette classe correspond aux Radiées.
Ces trois classes correspondent en partie aux Composées ou Astéracées.
Herbacées sans Corolle :
15. Fleur Apétale ou Nue (exemple : Avoine). Cette classe correspond en partie aux Graminées ou Poacées, et aux Polygonées ou Polygonacées.
Herbacées sans Fleur :
16. Avec fruit visible (exemples : Fougères, Lichens)
17. Sans fruit visible (exemples : Mousses, Champignons, Algues)
Arbre et Arbrisseaux sans Corolle :
18. Fleur Apétale ou Nue (exemple : Frêne)
19. Fleur Nue avec Chaton (exemples : Chêne, Sapin)
Arbre et Arbrisseaux avec Corolle :
20. Corolle Simple Monopétale (exemples : Orme, Olivier)
21. Corolle Simple Polypétale Régulière en forme de Rose (exemples : Pommier, Tilleul)
22. Corolle Simple Polypétale Irrégulière en forme de Papillon (exemples : Robinier, Genêt)
A noter que les classes 18 à 22 auraient pu être fusionnées comme suit : 18 et 19 dans 15 ; 20 dans 1 à 4 ; 21 dans 6 ; 22 dans 10 (cf [ADANSON, Partie 1, p. xxxi]).
Tournefort répertorie ensuite les 698 Genres suivants, uniquement selon la nature de la Corolle et du Fruit (cf [TOURNEFORT 1797, Tome 4, Table générale][TOURNEFORT 1797, Tome 1 à 6][CLOS 1862]).
Légende de la liste suivante :
(B)assin, (C)loche, (E)ntonnoir, (G)relot, (R)osette, (S)oucoupe.
(HA) : Genre d'Herbacée supplémentaire, issu de l'Appendice (cf [TOURNEFORT 1797, Tome 4, Appendice supplémentaire]).
(HN) : Genre d'Herbacée supplémentaire, issu des Nouveaux Genres (cf [TOURNEFORT 1797, Tome 4, Genres nouvellement créés]).
Classe 1 : Herbacées à Corolle Simple Monopétale Régulière à fond bombé
Section 1 : Cloche avec fruit Charnu et gros : Mandragore, Belladone
Section 2 : Cloche ou (G) Grelot, avec fruit Charnu et petit : Muguet-des-bois ou Muguet-de-mai, Sceau-de-Salomon ou Muguet du pauvre, (G) Houx-Frélon ou Fragon ou Petit-houx
Section 3 : Cloche avec fruit Sec : Mélinet ou Cérinthe, Gentiane, Hydrophyllon ou Feuille-d-eau, Soldanelle, Liseron, Tithymale ou Euphorbe, Gloux ou Glaux, Alleluia ou Oxalis petite oseille, (HA) Cuscute, (HA) Cassave ou Manihot ou Manioc
Section 4 : Cloche avec fruit Sec à une seule "graine" : Rhubarbe
Section 5 : Cloche ou (B) Bassin, avec fruit Sec en forme de gaine de couteau : Cotyledon, Apocyn, (B) Périploca ou Périploque, (B) Dompte-venin, (B)(E) Mâche ou Doucette ou Valériane potagère
Section 6 : Cloche avec fruit Sec à capsules groupées ou à capsules isolées à quatre ou cinq Loges : Mauve, Guimauve, (Mauve-)Alcée, Mélacoïdès ou Bec-de-grue à feuille-de-Mauve, Abutilon ou Mauve-des-Indes, Ketmie, Coton
Section 7 : Cloche ou (B) Bassin, avec fruit Charnu, né du calice : (B) Couleuvrée ou Bryone, (B) Sceau-de-Notre-Dame ou Racine Vierge ou Tamier commun, (B) Sicyoïdès ou Concombre anguleux ou Sisyos angulatus, (B) Pomme-de-merveille ou Momordique ou Margose ou Concombre africain, Concombre, Melon, Pépon ou Péponide ou Pastèque, Melon-Pépon, Angourie ou Concombre-des-Antilles, Calebasse, (B) Coloquinte, (HA) Mélocactus, (HA)(B) Genipa, (HN)(B) Hypociste
Section 8 : Cloche avec fruit Sec, né du calice : Campanule, Raiponce
Section 9 : Bassin avec fruit Sec ou Charnu, à deux capsules ou deux baies groupées, né du calice : Garance, (Gaillet-)gratteron, (Gaillet-)caille-lait, (Gaillet-)croisette
Classe 2 : Herbacées à Corolle Simple Monopétale Régulière à fond tubé
Section 1 : Entonnoir avec fruit Sec : (Ipomée-)Quamoclit, Ményanthe ou Trèfle-d-eau, Nicotiane ou Tabac, Jusquiame, Stramonium ou Stramoine, Pervenche, Oreille-d-ours, Petite Centaurée, (HA) Aphyllantès, (HA) Frangipanier ou Plumeria, (HN) Echioïdès ou Nonnée fausse vipérine
Section 2 : Soucoupe avec fruit Sec : Androselle ou Androsace, Primevère, Plantain, (Plantain) Corne-de-Cerf, Herbe aux puces ou Plantain Psyllium
Section 3 : Entonnoir, avec fruit Sec ou Charnu, né du calice : Jalap, Petite Garance ou Garance voyageuse, Trachélion ou Trachelium ou Campanule gantelée, Valériane, (E)(B) Mâche ou Doucette ou Valériane potagère, (HA) Haemanthus
Section 4 : Entonnoir, (S) Soucoupe ou (R) Rosette, avec fruit Sec à quatre "graines" : (R) Bourrache, Buglose ou Buglosse, Rapette, Vipérine ou Lycopside, (S) Pulmonaire, (S) Grémil ou Herbe aux perles, Consoude, (R) Héliotrope ou Herbe aux verrues, Cynoglosse ou Langue-de-chien, (R) Omphalodès ou Petite Bourrache
Section 5 : Entonnoir avec fruit Sec à capsule : Dentelaire ou Plumbago
Section 6 : Rosette avec fruit Sec à capsule : Lysimaque ou Corneille, Mouron, Samole ou Mouron-d-eau, Véronique, Saxifrage dorée ou Dorine, Polémoine ou Valériane grecque, Bouillon-blanc, Blattaire ou Herbe-aux-mittes, (HN) Polygonoïdès ou Callygonum
Section 7 : Rosette avec fruit Charnu : Morelle, Pomme-d-amour ou Tomate, Coqueret ou Alkékenge, Mayenne ou Aubergine, Piment ou Poivre-d-Inde ou Poivre-de-Guinée, Nympheau ou Nymphoïdès, Pain-de-pourceau ou Cyclame ou Cyclamen, Moscatelline
Section 8 : Rosette avec fruit Sec à capsule pointue aux deux bouts : Pimprenelle
Section 9 (HA) : Entonnoir avec fruit Charnu : (HA) Ananas, (HA) Ahouaï ou Thevetia
Classe 3 : Herbacées à Corolle Simple Monopétale Irrégulière à fond tubé
Section 1 : Mufle en cornet (langue roulée) ou en capuchon (tuyau courbé) : Arum ou Pied-de-veau ou Gouet, Serpentaire ou Arum dragon, Arisarum ou Pied-de-veau courbe
Section 2 : Mufle en truelle (tuyau prolongée par une languette), avec fruit Sec né du calice : Aristoloche, Rapuntium ou Tabac du diable
Section 3 : Mufle en tromblon (tuyau bordé de deux ou plusieurs lèvres) : Bignone, Digitale, Scrophulaire, Grassette
Section 4 : Mufle à deux mâchoires : Mufle-de-veau ou Muflier ou Antirrhinum, Linaire, Asarine, Pédiculaire, Mélampyre ou Blé-de-vache, Euphraise, Polygale ou Herbe à lait, Adhatoda ou Carmentine ou Noix-de-Malabar, Orobanche, (HA) Ageratum, (HA) Coris, (HA) Clandestine ou Lathraea, (HN) Phelypaea, (HN) Dodartia, (HN) Morina, (HN) Amblatum, (HN) Elephas
Section 5 : Mufle à une seule mâchoire : Acanthe
Classe 4 : Herbacées à Corolle Simple Monopétale Irrégulière à fond tubé
Section 1 : Gueule à lèvre supérieure en casque ou en faucille : Phlomis, Ormin ou Hormin, Toute-Bonne ou Sclarée, Sauge, Dracocéphale, Toque ou Scutellaire à casque, Brunelle
Section 2 : Gueule à lèvre supérieure creusée en cuillère ou en gouttière : Lamier, (Dracocéphale-)Moldavique, Marrube noir ou Ballote, Galéopse ou Galéopsis, Stachys, Agripaume ou Cardiaque, Queue-de-lion ou Leonotis, Moluque ou Anacarde, (Marrube) Faux Dictamne, Menthe, (Sideritis) Marrubiastrum, Lycope
Section 3 : Gueule à lèvre supérieure retroussée : Crapaudine ou Sideritis hyssopifolia, Marrube, Mélisse, Calament, Clinopode, Romarin, Thym, Serpolet, Sarriette, (Satureja) Tymbre ou Sarriette-de-Crète, Lavande, Origan, Marjolaine, Verveine, Hysope, Stoechas ou Lavande papillon, Herbe aux chats, Bétoine, Basilic
Section 4 : Gueule à une seule lèvre : Germandrée (petit-chêne), (Germandrée) Polium, (Germandrée) Teucrium, Ivette ou Ive, Bugle
Classe 5 : Herbacées à Corolle Simple Polypétale Régulière
Section 1 : Croix avec fruit Sec à une Loge : Jon-Thlaspi ou Clypeola, Rapistrum ou Rapistre, Myagrum, Pastel ou Isatis, Crambe ou Chou marin
Section 2 : Croix avec gousse double aplatie à cloison mitoyenne étroite (Silique angustiseptée) : Thlaspi, Cresson, Thlaspidium ou Cresson-de-jardin, Herbe aux cuillères ou Cochléaire, Lépidium ou Passerage, Bourse à berger ou Tabouret
Section 3 : Croix avec gousse double aplatie à cloison mitoyenne large (Silique latiseptée) : Alysson, Alyssoïdès ou Alysson à calices persistants, Lunaire ou Bulbonac
Section 4 : Croix avec gousse double non aplatie (Silique ovoïde) : Chou, Giroflier ou Violier ou Giroflée, Juliane ou Julienne, Turrette ou Turritis, Cardamine, Dentaire ou Dentaria, Sisymbrium ou Sisymbre, Roquette, Moutarde, Erisimum ou Velar ou Tortelle, Rave, Navet, Raifort, (HN) Vesicaria ou Vésicaire
Section 5 : Croix avec gousse composée : Raphanistrum ou Radis ravenelle, Hypécoon ou Cumin cornu
Section 6 : Croix avec gousse simple : Eclaire ou Chélidoine, Sinapistrum ou Moutarde-des-champs, Epimédium ou Chapeau-d-évêque
Section 7 : Croix avec fruit Sec à trois ou quatre Loges : Erucago ou Bunias fausse-roquette
Section 8 : Croix avec fruit Sec à quatre "graines" : Potamogéton ou Epi-d-eau ou Potamot
Section 9 : Croix avec fruit Charnu : Herbe-Pâris ou Raisin-de-Renard ou Parisette à quatre feuilles
Section 10 (HN) : Croix avec fruit Sec à deux Loges : (HN) Cakile
Classe 6 : Herbacées à Corolle Simple Polypétale Régulière
Section 1 : Rose avec fruit Sec en forme de boîte avec couvercle (Pyxide) : Amaranthe, Pourpier
Section 2 : Rose avec fruit Sec ou Charnu, gros à une Loge : Pavot ou Papaver, Argémone ou Pavot épineux, Anapodophyllon ou Pied-de-canard ou Pomme-de-Mai ou Podophylle pelté, Figuier-d-Inde ou Raquette ou Cardasse ou Nopal, Fleur-de-la-Passion ou Grenadille ou Passiflore, Murucuia ou Passiflore à feuilles lunées, Mitella, Morgeline ou Alsine ou Stellaire intermédiaire, (Elatine) Alsinastrum, (*) Oreille-de-souris ou Cerastium ou Céraiste ou Myosotis, Rossolis ou Drosera, Parnassie, Jonc, Soude ou Salsola, Télèphe ou Hylotelephium telephium, Hélianthème, Toute-saine ou Androsème
Section 3 : Rose avec fruit Sec à deux Loges : Géum ou Sanicula montana, Saxifrage, Salicaire, Glaucium ou Pavot cornu, (HA) Garidella ou Fausse Nigelle
Section 4 : Rose avec fruit Sec à plusieurs Loges : Mille-pertuis, Ascyrum ou Hypericum, Pyrole, Damasonium, Rue, (Peganum) Harmala ou Rue sauvage, Nielle ou Nigelle, Fabago ou Faux câprier, Corchorus, Ciste, Nénuphar, (HA) Ricinoïdès ou Croton-des-teinturiers, (HA) Hermannia, (HA) Sarracena, (HN) Leontopetalon ou Leontice, (HN) Téléphoïdès
Section 5 : Rose avec fruit Sec ou Charnu, ovoïde : Nélumbo ou ? Nymphoïdès indica ou Faux-nénuphar des Indes, Câprier
Section 6 : Rose avec fruit Sec multi-pièces en gaines de couteau : Joubarbe, Orpin ou Anacampseros, Reine-des-prés, Barbe-de-chèvre ou Spirée-d-aronce, Fagonia, Tribule, Juncago ou Troscart-des-marais, Bec-de-grue ou Géranion ou Géranium, Thalictron ou Pigamon, Butome ou Jonc fleuri, Ellébore noir ou Rose-de-Noël, Ellébore blanc ou Vératre blanc, Populage ou Souci-des-marais, Pivoine
Section 7 : Rose avec fruit Sec à "graines" multiples : Anémone, Coquelourde ou Anémone Pulsatille, Renoncule, Filipendule, Clématite, Benoite, Fraisier, Quintefeuille ou Potentille rampante, Tormentille, Pentaphylloïdès ou Argentine ou Quintefeuille aquatique
Section 8 : Rose avec fruit Charnu : Herbe-de-Saint-Christophe ou Actée, Phytolacca ou Phytolaque, Aralia, Asperge, (HA) Smilax ou Salsepareille
Section 9 : Rose, avec fruit Sec, né du calice : Cuminoïdès ou Cumin sauvage ou Cumin vulgaire, Circée, Aigremoine, Agrimonoïdès ou Aremonia, Onagre, Chamaenerion ou Epilobe-en-épi, (HA) Tribuloïdès ou Mâcre ou Châtaigne-d-eau, (HA) Canneberge, (HA) Equinophora
(*) Tournefort a réuni le Cerastium et le Myosotis dans le même genre "Oreille-de-souris" (cf [LINNE, Philosophie botanique, p.234]). La description Tournefort correspond uniquement au Cerastium (fruit Sec à capsule en forme de corne) et non au Myosotis (fruit Sec à quatre "graines").
Classe 7 : Herbacées à Corolle Simple Polypétale Régulière
Section 1 : Ombelle avec fruit Sec à deux "graines" cannelées et petites, né du calice : Ammi, Persil, Ciguë, Carvi ou Cumin-des-prés, Phellandrium ou Oenanthe aquatique, Terre-Noix ou Noix-de-terre ou Bulbocastanum ou Bunium, Carotte, Berle ou Sison, Chervis, Boucage ou Pimpinelle, Perce-feuille ou Buplèvre
Section 2 : Ombelle avec fruit Sec à deux "graines" étroites et longues, né du calice : Fenouil, Méum ou Fenouil-des-Alpes, Oénanthe, Angélique, Astrance, Cerfeuil, Myrrhis ou Cerfeuil musqué
Section 3 : Ombelle avec fruit Sec à deux "graines" rondes, né du calice : Maceron, Coriandre
Section 4 : Ombelle avec fruit Sec à deux "graines" plates et ovales, né du calice : Impératoire ou Benjoin, Bacille ou Fenouil marin, Aneth, Queue-de-pourceau ou Peucedanum ou Fenouil-de-porc
Section 5 : Ombelle avec fruit Sec à deux "graines" plates, ovales et géantes, né du calice : Persil-des-montagnes ou Peucédan-des-montagnes, Thyssélinum ou Persil-des-marais, Panais, Berce, Tordylium, Férule, Thapsie
Section 6 : Ombelle avec fruit Sec à deux "graines" cannelées et grosses, né du calice : Cicutaire, Caucalis ou Girouille, Livèche, Laser
Section 7 : Ombelle avec fruit Sec à deux "graines" spongieuses et grosses, né du calice : Armarinthe ou Cachrys
Section 8 : Ombelle avec fruit Sec à deux "graines" terminées par une longue queue, né du calice : Scandix ou Aiguille
Section 9 : Ombelle avec fruit Sec à deux "graines" plates, né du calice : Sanicle, Panicaut ou Chardon Roland, Hydrocotyle ou Ecuelle d'eau
Classe 8 : Herbacées à Corolle Simple Polypétale Régulière
Section 1 : Oeillet avec fruit Sec ou Charnu, à plusieurs semences (capsule à plusieurs Loges ou baie à une Loge) : Oeillet, Lychnis ou Lychnide, Cucubale, Lin
Section 2 : Oeillet avec fruit Sec à semence unique (capsule à une Loge) : Statice ou Gazon d'Olympe, Limonium
Classe 9 : Herbacées à Corolle Simple Polypétale Régulière
Section 1 : Lis à six Pétales Soudés : Asphodèle, Lis-asphodèle, Jacinthe, Muscari, Colchique, (HN) Bulbocodium
Section 2 : Lis à six Pétales Soudés, né du calice : Safran, Narcisse, Iris ou Flambe, Xiphion ou Iris espagnol, Sisyrinchium, Glaïeul, Aloès, Balisier ou Canne-d-Inde
Section 3 : Lis à trois Pétales Libres : Ephémère ou Misère ou Tradescantia, (HN) Hermodactylus ou Iris tubéreux
Section 4 : Lis à six Pétales Libres : Phalangium ou Anthéricum, Lis-de-Saint-Bruno, Lis, Lis-Jacinthe, Couronne impériale, Tulipe, Fritillaire ou Gogane, Dent-de-chien ou Erithrone, Ornithogale, Poireau, Oignon, Ail
Section 5 : Lis à six Pétales Libres, né du calice : Lis-Narcisse, Perce-neige ou galanthe, Bermudienne ou Herbe aux yeux bleus
Classe 10 : Herbacées à Corolle Simple Polypétale Irrégulière
Section 1 : Papillon avec gousse simple et courte : Réglisse, Pois-chiche ou Chiche, Lentille, Sainfoin, Vulnéraire, Dorycnium
Section 2 : Papillon avec gousse simple et longue : Fève, Lupin, Orobe, Pois, Gesse, Clyménum ou Gesse climène, Ochrus ou Gesse ocre, Vesce ou Vicia, Ers, Galéga, Astragaloïdès ou Astragale à une seule loge, Aphaca ou Gesse aphylle, (HA) Nissolia ou Gesse sans vrille
Section 3 : Papillon avec gousse composée : Securidaca, Pied-d-oiseau ou Ornithope, Fer à cheval ou Hippocrépis, Hedysarum, Chenille
Section 4 : Papillon avec gousse simple ou composée et Feuille tri-Foliée en bout de Pétiole : Lotier ou Lotus, Trèfle, Mélilot, Arrête-boeuf ou Bugrane, Fenugrec, Luzerne Medica, (Luzerne) Médicago, Haricot
Section 5 : Papillon avec gousse double : Astragale, Barbe-de-renard ou Adragant, (Bisserula) Pelecinus
Classe 11 : Herbacées à Corolle Simple Polypétale Irrégulière
Section 1 : Autre forme que Papillon avec fruit Sec à une Loge : Balsamine, Violette, Fumeterre, Capnoïdès ou Corydale ou Fausse-fumeterre, Réséda, Gaude
Section 2 : Autre forme que Papillon avec fruit Sec à plusieurs Loges ou multi-pièces à une Loge : Sesamoïdès ou Faux-réséda, Aconit, Pied-d-alouette ou Dauphin, Ancolie, Fraxinelle, Capucine, Méliante ou Melianthus, Pois-de-merveille ou Corindum
Section 3 : Autre forme que Papillon avec fruit Sec en forme de lanterne à trois côtés, né du calice : Orchis, Elléborine ou Epipactis ou Serapias ou Faux-vératre, Sabot, Limodorum, Double-feuille ou Listère ovale, Nid d'oiseau ou Néottie
Classe 12 : Herbacées à Capitule
Section 1 : Fleurons, avec fruit Sec séparé sur le même pied : Xanthium ou Lampourde, Ambrosie ou Ambroisie, Gnaphalodès ou Gnaphalium Monoïque
Section 2 : Fleurons Réguliers groupés en bouquet et à "graines" avec Aigrettes poilues : Chardon, Artichaut, (Centaurée) Jacée, Bluet ou Bleuet ou Centaurée-des-montagnes, Cirsium, Grande Centaurée, Bardane, Cnicus ou Chardon béni, Pétasite, Cacalia, Immortelle, Herbe à coton ou Filago, Conise ou Coniza ou Vergerette, Eupatoire, Séneçon
Section 3 : Fleurons Réguliers à "graines" sans Aigrettes poilues : Carthame ou Safran bâtard, Absinthe, Aurone, Armoise, Santoline, Gnaphalium, Tanaisie, Bidens ou Bident, (HN) Gundelia
Section 4 : Fleurons Réguliers groupés en boule : Echinops ou Boulette ou Chardon boule, (HA) Amaranthoïdès ou Gomphrena
Section 5 : Fleurons Irréguliers groupés en bouquet : Scabieuse, Chardon à bonnetier, Globulaire
Classe 13 : Herbacées à Capitule
Section 1 : Demi-fleurons à "graines" avec Aigrettes poilues : Dent-de-lion ou Pissenlit, Hiéracium ou Epervière, Laitue, Laitron, Condrille ou Chondrilla, Zacintha ou Chicorée-de-Zante, Scorsonère, Barbe-de-bouc ou Salsifi-des-prés
Section 2 : Demi-fleurons à "graines" sans Aigrettes poilues : Catananche ou Cupidone ou Chicorée bâtarde, Hedypnois, Chicorée, Lampsane, Rhagadiolus ou Rhagadiole, Epine-jaune ou Scolyme
Classe 14 : Herbacées à Capitule
Section 1 : Radié à "graines" avec Aigrettes poilues : Aster, Verge dorée ou Solidage, Jacobée, Pas d'âne ou Tussilage, Doronic
Section 2 : Radié à "graines" avec Aigrettes écailleuses : Oeillet-d-Inde ou Tagète, Soleil ou Hélianthe
Section 3 : Radié à "graines" sans Aigrettes : Paquerette ou Bellis, Chrysanthème, Marguerite, Matricaire, Camomille, Cotula, Oeil-de-boeuf, Millefeuille, Ptarmica ou Herbe à éternuer, Astérisque ou Asteriscus, (HN) Astéroïdès
Section 4 : Radié à "graines" courbées et sans Aigrettes : Souci
Section 5 : Radié à Ligules plates : Xéranthème, Carline
Classe 15 : Herbacées Apétales ou Nues
Section 1 : avec fruit Sec né du calice : Cabaret ou Asaret d'Europe, Poirée ou Bette
Section 2 : avec fruit Sec à "graines" enveloppées dans le calice : Oseille, Patience ou Lapathum, Arroche, Patte-d-oie ou Ansérine ou Chénopode, Blette ou Betterave, Herniole ou Herniara, Paronychia ou Paronyque, Pied-de-lion ou Alchémille, Pariétaire, Persicaire, Renouée, Blé noir ou Sarrasin, Bistorte, (HN) Salicorne
Section 3 : avec fruit Sec à "graines" enveloppées dans des écailles (Glumelles et Glumellules) et propres à faire du pain : Froment, Seigle, Orge, Riz, Avoine, Millet, Panis ou Panic ou Panicum, Chiendent, Roseau
Section 4 : avec fruit Sec à "graines" enveloppées dans des écailles (Glumes) ou de longs poils : Souchet ou Cyperus, Scirpe, (HA) Linagrostis ou Linaigrette
Section 5 : avec fruit Sec séparé sur le même pied : Cypéroïdès ou Souchet Monoïque, Masse ou Typha, Sparganium ou rubanier, Blé-de-Turquie ou Maïs, Larmes-de-Job, Ricin, (HA) Begonia, (HN) Cynocrambe, (HN) Cératoïdès
Section 6 : avec fruit Sec séparé sur un pied différent : (*) Prêle ou Queue-de-Cheval ou Equisetum, Epinard, Mercuriale, Ortie, Chanvre, Houblon, (HN) Cannabine ou Chanvre vivace
(*) La Prêle, qui est une Herbacée sans Fleur, devrait plutôt être classée en Classe 16 Section 2, comme un Genre à part à côté des Fougères (cf [DUVAL, Histoire naturelle, p.155]).
Classes 16 à 22
Se reporter à la description de Tournefort.
Tournefort répertorie ensuite 10146 Espèces en complétant le Genre par des parties accessoires : Feuilles, Tiges, Racines, Port, couleur, saveur, odeur, etc. (cf [TOURNEFORT 1797, Tome 1, pp. 83-86] [TOURNEFORT 1797, Tome 1 à 6]).
Le Lexique ci-dessous contient les termes utilisés dans cette page, listés par ordre alphabétique.
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Dernière mise à jour de la page : 3 mars 2024.
